17攻略
有多种吃法；1、首先将紫背天葵去除老枝老叶，只要嫩枝嫩叶。
清洗干净备用。
2、锅内加水，烧热至沸腾。
放入清洗干净的紫背天葵进行焯水。
3、当水再次沸腾后即可将紫背天葵捞出，沥出多余水分。
4、将大蒜拍碎再剁碎，然后加入适量白砂糖，再加入适量白醋备用。
5、将准备的蒜汁淋在焯过水的紫背天葵上，搅拌均匀，加入适量辣椒油，然后再加入适量剁椒。
搅拌均匀。
6、加入适量香油，搅拌均匀。
即可装盘上桌食用。
紫背天葵可以做成汤吃，也可以炒着吃或者是凉拌吃，也可以榨成汁之后吃，可以根据个人的喜好来选择合适的饮用方式，每种吃的方式都是比较好的。
紫背天葵里边的营养成分含量是比较丰富的，还有多种微量元素及维生素成分，其中包含了维生素C和B族维生素也含有钙，磷，镁，钾，铁等矿物质元素。
紫背天葵口感柔嫩细滑,吃法上可以选择素炒、荤炒、烧汤、凉拌、榨汁等。
紫背天葵还可以和大枣一起煮汤来饮用,枣香可以盖过紫背天葵本身的味道,营养又好喝。
可以炒着吃。
它是秋海棠科秋海棠属多年生无茎草本植物，叶基生，圆心形或卵状圆心形，叶背面常带紫色，沿叶脉被粗毛；花粉红色，数朵；同株单性花，即同一植株上雄花和雌花单独开放。
紫背天葵子
紫背天葵的俗名叫什么？种 名： 紫背天葵
学 名： Begonia fimbristipulata
别 名： 天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶
科： 秋海棠科 属： 秋海棠属
紫背天葵是何科属植物？别名是什么？紫背天葵为菊科，土三七属，多年生宿根草本植物。别名较多，如紫背菜、观音苋、血皮菜等，茎叶先端为食用部分。与白凤菜是姊妹菜，二者不同之处在叶背颜色不同。
紫背天葵是什么科植物、?紫背天葵是藕科三七草属宿根长绿草本植物。莎草科的旱伞草放一片叶子在水里边就可以进行无性生殖。
鼎湖紫背天葵是什么？肇庆市特产-鼎湖紫背天葵图肇庆鼎湖山的特产——紫背天葵，别名丹叶、散血子，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外了。 紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草本植物，性喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。这种植物无地上茎，基生叶一片，边缘有不规则的锯齿状，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。鼎湖山紫背天葵产于云溪——老鼎景区，多附着在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。紫背天葵能清热解*，润燥止咳。 紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消署除热，又有助消化、健胃、解酒之效。紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。六十年代，郭沫若视察肇庆，游览鼎湖，饮了紫背天葵茶，也写诗道：客来不用茶和酒，紫背天葵酌满怀。
tk种中文名：紫背天葵
种拉丁名：Begonia fimbristipula Hance
科中文名：秋海棠科
科拉丁名：Begoniaceae
属中文名：秋海棠属
属拉丁名：Begonia
别 名： 天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶
产地分布
产浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
形态特征
无茎草本，根状茎球状，径7~8毫米，叶基生具长柄，花粉红色，数朵，花期5月，果期6月开始。
【2】
毛茛科紫背天葵Semiaquilegia adoxoides 的块根作天葵子使用，性寒，味甘、苦，有小*。入脾、小肠、膀胱经。具有清热解*、消肿散结的功效［1］。含有天葵苷、生物碱、内酯、香豆精类、酚性成分和氨基酸。能治痈肿疮*、瘰疬、淋浊带下、疔疮、跌打损伤、*蛇咬伤等病［2］。由于人类对自然资源的过度掠夺，导致水土流失，药材生长的环境受到严重破坏，植物生长差，再加上人工大量采挖，野生资源逐渐枯竭，药材产量逐年减少。
相关内容请查阅天葵子词条
【3】
食用的紫背天葵为菊科红凤菜 Gynura bicolor ，与前两种毫无关系。
营养成分
对食、药两用植物紫背天葵（实为：红凤菜）营养成分和总黄酮进行了研究，结果显示紫背天葵各种营养成分齐全且丰富，其中总氨基酸质量分数达13 3％，必需氨基酸占总氨基酸的44．13％。含人体必需的无机元素12种，人体必需的微量元素7种。植物中正丁醇提取部位的总黄酮含量为o41％。
1）紫背夭葵中主要营养成分的质量分数／％
水分7326% 灰分169% 粗脂肪152% 粗蛋白1528% 总糖2687%
2）紫背天葵中无机元素质量分数（ug/g)
钾 1143956 钠936825 钙173171 镁105165 磷35578 锰1820 锌480 铝3275
硅626 锶516 镍59 铁3358 硼389 铜246 钡223
食用方法
（一）蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，将其切成约3厘米长的细段，在油锅中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分钟，调味即可。
（二）紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，鸡蛋3个，将紫背天葵切成2厘米长的细段。将鸡蛋打入碗中，再将切碎的紫背天葵与鸡蛋调匀，并加入石榴的盐，起油锅，加入调好的料，煎3～5分钟即可。
（三）紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成05厘米长的紫背天葵，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。
