17攻略
玉米是一种富含能量的食物，其能量来自于其高糖和淀粉含量。
根据研究所得，每100克玉米的能量含量约为365千焦（87千卡）。
然而，这只是玉米的平均能量含量，具体能量还会受到多种因素的影响，例如品种、生长条件、存储方式等。
玉米是一种极为营养的食品，除了提供能量外，它还含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，能够为人体提供多样化的营养需求，而且也被广泛应用于食品加工等多个领域中。
100g鲜玉米可产生110千卡左右的能量，糯玉米和紫玉米产生的能量偏高，可达170千卡左右的热量。
玉米属于粗粮，热量在谷类食物中不高
玉米的热量
我拿起计算器帮她粗略的估算一下，她的基础代谢率是1200千卡多一点，早餐和午餐一共能摄入1000千卡。晚餐一根中等个头的普通玉米，可食部约140-170克，热量约155-190千卡，咱就按多的算，每天晚餐一根玉米的热量是200千卡。那么她一天下来摄入的总热量，差不多是1200千卡左右，刚好吃够自己的基础代谢率。
按照她每天活动消耗的情况，她每天大概需要总热量1500-1600千卡，每天大概能制造300-400千卡的热量缺口，我就给她取个中间值算350千卡吧。
那一个月下来她就能制造10500千卡的热量缺口，大概能消耗15公斤的纯脂肪，也就是3斤的纯脂肪。（人体每消耗7700千卡，约能消耗1公斤纯脂肪。）
我简单的估算了一下，告诉她：这么吃一个月大概能消耗3斤左右的纯脂肪，不过再加上掉一些水分、蛋白质和肌肉量，我觉得大概能减掉5-7斤的体重。
她听完以后吃惊地说：啊？还会掉肌肉啊，我不想减肌肉，只想减脂肪。
我：你晚餐只吃玉米，掉肌肉是很正常的。因为每100克的普通玉米大概含有4克左右的劣质蛋白质，即使你每天晚上吃200克玉米（可食部），才摄入8克的劣质蛋白质。
按照你65公斤的体重，你晚餐大概要摄入20克的优质蛋白质，吃玉米摄入的蛋白质质和量都不达标，半夜里发生糖异生，掉点儿肌肉很正常。
她：那我该怎么吃才能不掉肌肉呢？
我：如果你想要减肥的速度快一些，还能保住肌肉和基础代谢率，晚餐就不要吃玉米了。你可以晚餐把主食去掉，吃100克以上的鱼虾肉或鸡胸肉或去皮鸡腿肉都行，然后再加上400克的深色蔬菜，蔬菜要排除掉土豆、莲藕、山药、青豆之类的淀粉类蔬菜。
那样的话，每100克的鱼虾肉，优质蛋白质含量约18克左右，而鸡胸肉能达到20多克，蛋白质的质和量都保证了，保住肌肉是没问题。再来400克的深色蔬菜，补充一些纤维素、维生素和矿物质之类的营养素，均衡膳食营养。
美味低脂的西兰花炒虾仁
于是，我根据上面的搭配逻辑，给她写了几张（基础代谢率1200-1300千卡）快速瘦身的晚餐食谱，如下：
晚餐食谱1：豆腐冬瓜海带虾仁汤（以豆腐代替主食）主食：豆腐80克；
蔬菜：冬瓜200克，生菜50克，海带20克；
蛋白质食物：鲜虾仁80克。
晚餐食谱2：清炒黄豆芽+彩椒炒鸡腿肉（无主食，清炒）蔬菜：黄豆芽300克+胡萝卜丝20克；
蛋白质食物：彩椒100克+去皮鸡腿肉120克。
晚餐食谱3：清炒西兰花+清蒸鱼肉（无主食，清炒清蒸）蔬菜：西兰花300克+胡萝卜片50克；
蛋白质食物：洋葱50克+鲢鱼120克。
大家记得，晚餐没有主食的话，一定一定要多吃蔬菜和蛋白质食物，蔬菜可以吃到400克，蛋白质食物可以吃到120-150克（尽量只吃白肉）。
当时我告诉她，只要她参考我给她的食谱吃，每个月差不多能够健康的瘦4-6斤的体重。虽然说减掉的体重并不多，但是这个体重65%以上减掉的都是脂肪。两个月以后她去拍婚纱照，S形身材就能凸显出来。
后来，她按照我说的做了，两个月的时间她减掉了不到11斤体重，但是减掉的脂肪比例非常高，腰和腿瘦了一大圈，美美地去拍了婚纱照，还专门发红包来感谢我。
