17攻略
不能。
因为加热不能完全清除和破坏食物中的嘌呤物质。
嘌呤是一种水溶性分子，在一定的温度和时间下，嘌呤在水中会被热萃取。
研究表明，蒸、煮、焯等烹饪方法可减少食物内30%到40%的嘌呤含量。
还有，在鱼身或鱼肉上多划开几道，将有助于烹饪时嘌呤的释放溶解。
研究显示，水煮10分钟后，鲈鱼鱼肉中的嘌呤总量可降低近60%。
通常情况下，大虾水煮后的嘌呤含量，可降低30%左右。
嘌呤是生物体中的一种有机化合物，广泛存在于食品中。
大虾属于高嘌呤食物，每100g大虾的嘌呤含量为180-230mg，而嘌呤属于一种水溶性物质，在高温下更易溶于水，所以高嘌呤食物食用前用水煮一遍，能减少其中的嘌呤。
不可以完全去除。
首先，嘌呤并不是一种易溶于水的物质，因此通过焯水的方式去除嘌呤的效果并不明显。
其次，焯水过程中食物的一些营养成分也会被流失，这对身体健康并不利。
最后，焯水只能去除部分嘌呤，无法完全解决问题。
虾焯水只能去掉部分嘌呤：
1 虾焯水能去掉部分嘌呤：虾肉中的嘌呤含量较高，焯水后嘌呤含量会有所下降，但只能去除小部分嘌呤。
鱼类嘌呤含量表
淡水鱼嘌呤多少淡水鱼尽量也不吃，鸡肉含嘌呤比较少。
饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富
;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水
,以利于血尿酸从肾脏排出。痛风病人可以吃淡水鱼，但鱼籽不能吃，建议您日常避免饮食动物内脏及贝类食物并应当戒酒。通风说明体内嘌呤超了，淡水鱼可以
吃，尽量少吃点，不要吃海鲜。啤酒等就行。
每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。
每100克鸡肉含04毫克嘌呤
淡水鱼的嘌呤是多少？可以，鱼类主要是蛋白含量高。尿酸高是怕吃含嘌呤嘧啶高的食物，比如羊肉。
每100克中嘌呤含量75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
嘌呤低的鱼类有哪些1、含有嘌呤成分较低的鱼类介绍：沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。
