17攻略
一岁宝宝吃扁豆要焯水
扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。
这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。
因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。
必须药焯水呀。
不三拉肚子
植物血凝素
药品名植物血凝素
外文名Phytohemagglutinin
简介【适应症】临床用于免疫功能受损引起的疾病，如急性白血病（急淋、急粒）、晚期绒癌及恶性葡萄胎、乳腺癌、肠癌、鼻咽癌、再生障碍性贫血、迁延性肝炎等。[1]
【用量用法】1用于肿瘤：每日20～40mg，溶于5％葡萄糖盐水250～500ml中静滴，或溶于5％葡萄糖液或等渗盐水40ml中静脉缓慢推入；也可溶于等渗盐水中供肌注。宜与其他疗法（手术、化疗、放疗）综合治疗。按病种不同，或在化疗之前使用本品5～10日。或在化疗后使用5～10日。按此序贯疗法，一般需用2～3个疗程。2用于迁延性肝炎：1日量为10～20mg，每日1次静滴，20日为1疗程。
【注意事项】少数病例曾出现一过性过敏反应，偶有过敏性休克。
化学本质植物血凝素（lectin）一词，起源于拉丁语Legere。它是非免起源的，能与糖类结合的一类蛋白质，具有使细胞凝集和多糖沉淀的性质。一般而言，植物凝集素是由二至四个亚单位的寡聚蛋白，个别植物凝集素分子的亚单位可达十八个，通常每个亚单位有一个能与糖结合的位点，这样使植物血凝素能凝能植物和动物的细胞，在含糖的微分子之间起连接作用，其连接方式主要是疏水键和氢键。
不同的植物血凝素在分子量大小、氨基酸组成、对金属的需求及三维结构方面都不相同。最早的凝集素是，在植物中发现的，所以命名为植物凝集素。当时，Stillmark在蓖麻子中发现了一种蛋白酶细胞凝集因子>至今，已分离了几百种凝集素，发现其不光存在于植物中，亦存在于动物和微生物中，几乎见于各种生活的有机体，并不限于特殊的器官和组织。
功能功用植物血凝素(Phytohaemagglutinin)是一种有丝分裂原，能激活小淋巴细胞转化为淋巴母细胞，继而分裂增殖，释放淋巴因子，并能提高巨噬细胞的吞噬功能。作为干扰素诱导剂可以刺激机体产生白介素-2和干扰素；还可以刺激机体产生非特异性抗体。由于其较难提纯，且成本极高，所以一直以来仅在实验室中作为刺激淋巴细胞增殖的试剂。
植物血凝素对病毒侵袭的细胞有杀伤作用，在体外能抑制人体食管癌及肝癌细胞株，对艾氏腹水癌亦有抑制作用；此外尚能促进骨髓造血机能，促使白细胞数上升。
临床用于免疫功能受损引起的疾病，如急性白血病(急淋、急粒)、晚期绒癌及恶性葡菌胎、乳癌、肠癌、鼻咽癌、再生障碍性贫血、迁延性肝炎等。
应用实验植物血凝素在动物疾病防止上的应用，主要进行以下实验：
1．利用鸡的白细胞脾细胞鸡胚成纤维细胞以有机锗（Ce—123）新城疫弱毒株（NDV-F）植物血凝素（PHA）聚肌胞（POLYI:C）为诱生剂，对外源性干扰素（IFN）诱生条件如诱生剂量诱生时间及培养条件进行了比较分析和探讨，结果发现以Ce—123诱生IFN的能力为最强，其他依次为：PHANDV-FPOLYI:C；且鸡脾细胞和鸡白细胞产生的IFN效价高于鸡胚成纤维细胞；并且最佳诱生剂量依次为：Ce—123为70微克/毫升；鸡NDV-F为128HAU/毫升；POLYI:C为60微克/毫升；PHA为20毫克/毫升。该研究表明，植物血凝素在机体内刺激机体产生干扰素的能力是聚肌胞的30倍，所以服用1mg植物血凝素相当于服用30mg的聚肌胞和直接服用300mg干扰素。
2．PHA对家禽的新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、脑脊髓炎、流感等疾病的预防及治疗效果。结果表明PHA对下列病毒感染的保护率分别为新城疫77。5%、传染性法氏囊病92。5%、传染性支气管炎85%、传染性喉气管炎77。5%、脑脊髓炎90%、流感80%。
