17攻略
原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。
做法步骤：
第1步、先用果酱画个简单的盘饰。
第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。
第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。
第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。
煎好一面再煎另一面。
时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。
摆盘即可
以下是生煎牛排的正确做法：
1 牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
2 用刀背拍松牛肉。
3 将木瓜搅拌成木瓜泥，抹在牛肉片上，腌制1个小时。
4 西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
5 胡萝卜切小块，也泡在盐水里。
6 腌好的牛肉用水洗净木瓜汁。
7 将黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
8 热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢吃嫩一点的话八分熟就可以出锅了。
这样做的生煎牛排口感鲜嫩多汁，非常美味。
将牛排切成100克的大块，逐块用刀拍打，拍至松软即可，牛排淋上葱头汁，黄酒腌制十分钟，再用蛋糊涂拖，起锅烧油，下牛排煎至两面金黄，加辣椒油，番茄汁即可。
步骤 1
牛肉切片，吸干水分
步骤 2
用锤子敲打
步骤 3
然后表面抹油，盐，黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时
步骤 4
锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟
步骤 5
然后就可以出锅了
果酱盘饰
中文名果酱盘饰
外文名Jam set decoration
介绍菜肴点缀
工具裱花带，果酱笔，毛笔等
简介果酱盘饰是最近几年比较流行的菜肴点缀的一种方法，用果酱配其他的装饰材料来完成菜肴的点缀果酱盘饰
做法果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
