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一上桌保准被抢空,如此美味不学不行 干海参

海参、鲍鱼、花胶、干贝……这些高档食材凑到一起,简直是滋补菜品的天花板~ 只听这些食材就一定会好吃。在酒店一位要几百的传奇菜品,在家里自己熬制,也是有鲜美至尊的效果哦!

By Qiao Acc

用料

  • 干海参 1个
  • 干鲍鱼 1个
  • 花胶 1个
  • 干贝 几颗
  • 香菇 1个
  • 鸡腿 1只
  • 猪肉(偏瘦) 1大块
  • 葱,姜 几片
  • 南瓜 2块
  • 盐 15g
  • 味精 10g

做法步骤

1、先把需用的干货海鲜泡发,此过程可以在前一天晚上睡觉前完成,泡水中泡发一夜。(我在拼多多买的干活,质量还不错,就是有点小,哈哈)

2、第二天,吊汤。睡起来后,可以把买好的大鸡腿和后腿肉,放在大锅里熬制高汤,加上葱姜片,几片就行。(也可以在放一些鸡爪)。小火慢炖一天,我从上午炖到徬晚。

3、把发泡好的食材放在炖盅里,备用。

4、鸡汤炖好后,把盐和味精放入调味,此时高汤喝几口,太鲜美了哈哈~ 搞一个蒸锅,放入南瓜和花胶,蒸十五分钟,花胶备用,南瓜挖南瓜蓉,放在鸡汤里搅和搅和,高汤完成。然后,将高汤放入炖盅里,放香菇。

5、锅中加入一些水,炖盅放锅里,隔水炖一小时。(锅里水到炖盅的下半部)炖好后,开盖品尝,哇塞~太好喝了~不愧是高档食材的组合,醇厚浓郁,回味甘甜鲜美!在家也可以做出高端料理。

小贴士

只要花一些功夫,慢慢熬炖,就可以顿出食材的鲜美味道!好料理就要花时间。高端食材一锅鲜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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