17攻略
1、青菜青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；4月开花，5月结果。
原产亚洲。
中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。
青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。
2、油白菜
油白菜是十字花科芸苔属植物，一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。
基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。
3、白菜
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。
据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
明代李时珍引陆佃《埤雅》说：菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
4、菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。
植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
5、莴苣
莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。
高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。
瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
6、榨菜
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。
多为草本植物。
榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
7、萝卜 8、芜菁 9、甘蓝 10、芥菜
11、芫荽 12、芹菜 13、胡萝卜
14、甜菜 15、茼蒿
油菜，菠菜，小白菜，芹菜，油麦菜，空心菜，生菜，香菜，韭菜，茼蒿，茴香，娃娃菜，龙须菜，紫苋菜，包菜。
其实生活中的青菜有很多，这15种常见的蔬菜虽然形态不一样，但各种都蕴含着不同的营养物质，可起到不同的营养价值。
各种青菜大全1
1、根茎类。
包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
2、瓜类与茄果类。
包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、叶菜类。
包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
4、花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
5、鲜豆类。
包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
现在的科技很发达，除了老品种青菜外，人们又培育出了许多新品种。
因此市面上常见的青菜其实不止15种，主要有：
菠菜，油麦菜，生菜，小白菜，上海青，小油菜，青笋，茼蒿，鸡毛菜，韭菜，番瓜，苦瓜，丝瓜，白菜，卷心菜，
萝卜，胡萝卜，芹菜，芥菜，等等。
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答：老百姓在日常生活中一日三餐缺一不可，那么餐桌上常见的蔬菜有很多，各有各的口感味，各有各的营养价值，最常见的青菜有大白菜，芹菜，扁豆，黄瓜，茄子，土豆，萝卜其中萝卜又分白萝卜，胡萝卜，水萝卜，卞萝卜等，柿子椒，油菜，菠菜，西红柿，韭菜，圆白菜，蒜苗，西兰花等。
青菜有三十多个品种，其中较为常见的有空心菜、小白菜、菠菜、包菜、娃娃菜、龙须菜、生菜、紫苋菜等，其中空心菜是番薯属的植物，原产于东亚地区，小白菜是十字花科的植物，而菠菜是常见的青菜，原产于伊朗。
其中空心菜是番薯属的一年生草本植物，其茎枝呈现圆柱状，叶片为长卵性或者披针形，且空心菜原产于南方，适宜生长在温暖且湿润的环境中，不耐低温。
小白菜是十字花科芸薹属的植物，其茎叶可以食用，呈现绿白色，且小白菜的根系分布较浅，不易吸收养分和水分，播种繁殖小白菜前，需要先翻耕一遍土地，将土地中的碎根和碎石除去，使土壤更为疏松透气。
菠菜是一年生草本植物，其高度可达1米，原产于伊朗，现今在中国各地均有栽培，且菠菜的叶片为卵形，呈现鲜绿色，养殖菠菜时，最好在每年秋季的10-11月份进行播种，因为菠菜是耐寒性蔬菜，适宜在冷凉的环境中生长。
包菜是十字花科的一年生或者二年生草本植物，其叶片质地较厚，为绿白色或者乳白色，会在每年的4-5月份开花结果，且包菜适宜生长在温度为15-20度的环境中，对土壤的要求不严苛，具有较强的抗病性
生菜，油麦菜，油菜，小白菜，青菜，菠菜，西兰花，青椒，尖椒，娃娃菜，筒蒿，四季豆，黄瓜，葫芦，荷兰豆，圆白菜，大白菜，介菜，贡菜，莴笋，韭黄
木耳、支竹、香菇、胡萝卜、土豆、芹菜、青瓜、包菜、南瓜、香芋、豌豆、油麦菜、皇帝菜、菠菜、豆芽。
木耳，是一种名贵菌类，比较好吃经常吃木耳，对身体特别有好处。
油麦，飘儿白，空心菜，白菜，西芹，莴笋菜，小白菜，娃娃菜，竹筒白，茼蒿，菠菜，油菜心，蔊菜，大茭白，小茭白，香菜，贡菜，目前只知道这些
油麦菜 菠菜 快菜 上海青 韭菜 茼蒿 油菜 木耳菜 红苋菜 芹菜 大白菜 香菜 菜心 青江菜 勺菜 厚皮菜
奶白菜 芥兰 豌豆苗 生菜 紫甘蓝 目前就知道这么多
菘菜
菘是什么蔬菜？菘菜又名白菜、小白菜、夏菘、油白菜。为十字花科植物青菜的幼株。各地广为栽培，作蔬菜供食。《随息居饮食谱》谓：荤索皆宜，蔬中美品。种类不一，冬末更佳。腌食晒干，并如上法，诸病不忌。喻氏尝日；白饭青蔬，养生妙法。肉食者鄙，何可与言？鲜者滑肠，不可冷食。
【品质】以肥嫩者为佳。
【食性】甘，平。归肠、胃经。
【养生】为清肺养胃养生佳品。日常食之可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便，并可预防坏血病和 *** 。适于肺热体质、胃燥体质者及清洁肠胃养生食用。常用养生方如青菜粥。
【食疗】解热除烦，通利肠胃
菘菜到底是什么菜?菘菜是一种青菜，它又叫做小白菜、夏崧等，它是十字花科属的植物的叶子，是一种适应性比较强的青菜品种之一，现在在我国各地都有广泛的种植，人们喜欢用清炒、下面等方法来食用崧菜。
由于我国古代语言文化的原因，这种菜在古代叫做菘菜，这种大白菜的原产地就是我们中国。由于这种白菜在我国的种植历史非常的悠久。并且这种白菜的产量一般都比较高。另外，大白菜是一种耐存储不易腐败，营养丰富，且在较长一段时间内都会保持品质的鲜嫩。
特点
