17攻略
因为荆芥不仅可以作为蔬菜食用，而且还是一味中药材。
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荆芥又叫香荆芥，属唇形科植物，且主要生长于我国中部地区，夏秋两季生长繁茂，所以一般都是在夏秋两季花开鼎盛时期进行采收的。
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荆芥一般在夏季吃得较多，因为很多朋友都喜欢荆芥的味道，不管下面条还是凉拌菜都是不错的选择，但是要注意，荆芥微苦，如果要凉拌，需要提前焯水一遍，以去除苦味。
荆芥发苦是本身汁液。
其中含有一些鞣酸和草酸等成分，本身就会带有一定的涩味，若是荆芥在在制作的过程中没有采用正确的方法，就可能会造成荠菜吃起来会有苦味。
荆芥通常生长在温暖潮湿的环境中，无论是在春天还是夏天。
它的栽培方法很简单。
基本上，它可以通过喷洒种子而疯狂地生长。
它是一种具有很快繁殖能力和生长速度的蔬菜。
苦荆芥是自然界中常见的野生植物，这种植物的奇怪嫩叶可以当蔬菜食用，它属于唇形科，并且味道对比苦，无非能清热解毒，疏风解表，人们食用它之后对于身材有许多益处。

苦荆芥当绿色蔬菜工人类食用时，能让人体吸取大量碳水化合物以及多种矿物质与维生素，接养分能加速人体代谢，并能进步身材各器官功效，对于加强人力身体素质，进步人体康健程度有极大益处。
性能决定它苦，它骨子里含苦味素。
荆芥
荆芥
荆芥为唇形科植物荆芥的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。生用祛风解表，炒炭则用于止血，也可鲜用。
味辛，性微温。归经归肺、肝经。具有解表散风，透疹之功。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。用法用量45～9g。
药茶、药膳
荆芥是河南人的更爱，夏天吃凉拌面时有三样调料少不了黄瓜丝、蒜汁和荆芥。河南人不但爱吃荆芥，也喜欢用荆芥打比喻。比如说某人有过辉煌的人生经历，就会说这人吃过大盘荆芥;如果某人办事不力经常碰壁，这人也会自嘲：唉，真是不吃荆芥尽荆芥等。
荆芥茶
（1）用鲜荆芥（取10克），能直接用开水冲泡，也可以放在锅中加清水煎煮以后服用。清热解毒预防感冒。
（2）荆芥5g、绿茶3g。用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。功能：疏风解表。
荆芥拌黄瓜
原料：青辣椒，麻油，盐，白糖，黄瓜、荆芥等食材。把荆芥、黄瓜和青辣椒清理干净，然后切一下。在整理好之后，接着把调味品放在盆中拌匀就可以了，具有清热作用。
酱荆芥
首先把荆芥清洗干净之后，然后在盐水中腌渍，每天都刚1到2次，在经过3天之后把盐水沥干。紧接着用甜面酱在荆芥上面涂匀，每天翻动一次，30天之后就可以吃了。具有开胃作用，。
荆芥粥
