17攻略
1 富含营养物质
紫苏叶富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、维生素 K、钙、铁、纤维素等。
这些营养物质对于保持身体健康和促进各种生理功能至关重要。
维生素A：维生素A是维持良好视力、免疫功能和皮肤健康所必需的。
紫苏中的维生素A有助于保护眼睛免受自由基的伤害，并维持角膜和视网膜的健康。
维生素C：维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
此外，维生素C还可以促进铁的吸收，增强免疫系统功能。
维生素K：维生素K在血液凝结和骨骼健康中发挥着重要作用。
紫苏中的维生素K有助于维持血液凝固功能，并促进骨骼健康。
钙：钙是维持骨骼健康所必需的矿物质。
紫苏中的钙含量较高，有助于骨骼发育和预防骨质疏松症。
铁：铁是制造血红蛋白所必需的矿物质。
紫苏中的铁含量丰富，有助于预防缺铁性贫血。
苏叶图片
紫苏叶，别称苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高03-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
紫苏叶也是一种比较常用的中药材。具体的药用功效主要有以下这些方面：
一、紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用；偏热者，则可与黄连同用；偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。
二、紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。
三、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
四、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。此外，紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。
以上是紫苏叶的食疗作用和药用作用，那么我们平时应该如何食用这个紫苏叶，才会对身体较好呢？以下几个食用方法是不错的。
一、紫苏叶最简单的一个吃法就是熬粥，可以在熬好的白米粥中放入几片紫苏叶的嫩叶，这样会有一股令人愉悦的清香，让人神清气爽。
二、紫苏叶拌黄瓜，材料：黄瓜500克，紫苏叶100克(红、绿皆可)、精盐、味精、香油、白醋、白糖。做法：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。味道清香爽口，风味独特。
三、鲜紫苏叶滚鱼头，材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。
