17攻略
人工养殖的胭脂鱼也是保护动物的。
胭脂鱼隶属于鲤形目，是长江上游重要经济鱼类之一。
我国的亚口鱼科仅1属回种，即胭脂鱼。
胭脂鱼每年3～4月上溯到金沙江、纸江和嘉陵江等急流石滩产卵繁殖，一部分幼鱼顺流而下，在长江中。
下游于流中生活，偶有进入湖泊。
曾捕到的胭脂鱼，最大体重约30kg。
胭脂鱼被列为国家二级保护鱼类。
胭脂鱼
胭脂鱼能吃吗？如果可以怎么烹饪？胭脂鱼能吃，豆瓣胭脂鱼做法如下：
主料：净胭脂鱼1条。
配料：猪肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，酱花生仁30克。
调料：葱末、姜末、蒜末各10克，泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。
豆瓣胭脂鱼的做法：
1、将活胭脂鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀，入沸水锅中焯出。
2、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒。
3、之后依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼。
4、改中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。
二级保护动物有哪些鱼国家二级保护鱼类有：黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马鱼、中国胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金钱鲃、大理裂腹鱼、花鳗鲡、川陕哲罗鲑。
1、黄唇鱼
隶属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属。黄唇鱼体背部隆起，腹缘广弧形，尾柄细长，头中等大，侧扁，吻短而尖，侧线完全，几乎延伸尾部末端。体背侧棕灰略带橙 *** ，腹侧灰白色略带淡 *** ，胸鳍腋下有一黑斑，腹鳍及臀鳍浅色，尾鳍灰黑色。体长1～15米，重可达50千克。
2、松江鲈鱼
杜父鱼科、松江鲈属鱼类。头大，宽而平扁，棘和棱均为皮膜所盖。吻宽而圆钝，背面中央圆突。鼻孔每侧2个，均有短管状突起。眼较小，上侧位。口大，前位。鳃盖骨具一纵棱。鳃孔宽大。体无鳞，侧线平直。头、体背部黄褐色，腹部灰白色，吻侧、眼下、眼间隔和头侧具暗色条纹。
3、克氏海马鱼
海龙目海龙科海马属，是一种小型鱼类，体型奇特，头部的形状酷似马头，尖端生有5个短小的棘，头与躯干形成直角，身体的表面也没有大多数鱼类具有的鳞片，呈侧扁形，外面被环状的骨板所包裹，看上去又仿佛是披着铠甲的战马，所以被称为海马鱼。
4、中国胭脂鱼
鲤形目，胭脂鱼科，胭脂鱼属。体侧面观长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高；腹部宽圆，腹缘较直；除头部外体全蒙鳞，鳞圆形，鳞心位于中央，环纹细密，向后有稀辐状纹。侧线直线形，侧中位。小鱼背鳍前部，臀鳍、尾鳍后端与偶鳍均红黑色，大鱼色较淡。
5、唐鱼
鲤形目，鲤科，为我国特有种。唐鱼体细小，长而侧扁。腹部圆，无腹棱。吻短而圆钝。多栖息在山区清澈的溪流微流水环境中。性活泼。虽然为生活在南方的群体，但尚能耐寒，当水温降至5℃时，仍能正常生活。杂食性小型鱼类，主要以浮游动物和腐殖质为食。
6、大头鲤
鲤形目，鲤科，鲤属。大头鲤的体形与鲤鱼十分相似，但头部较宽大，体形似鲤，所以得名大头鲤。体长达40cm，无须，或在口角具1对微小的须。体青灰色，腹部银白色，偶鳍及尾鳍淡 *** ，尾鳍下叶带红色。尾柄细长。中国特有种，仅分布于云南星云湖、杞麓湖等。
7、金钱鲃
鲤形目，鲤科，金线鲃属。为我国特有种，几乎所有种类的生息繁衍都离不开洞穴环境。常见于云南东部的各湖泊中，其中以阳宗海和滇池为最多。多生活于水面较开阔的静水湖泊中，平时多分散栖居于湖泊的出口或积水较深处。
8、大理裂腹鱼
鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属，为中国特有种，分布于云南洱海及其附属水系。体细长稍侧扁。头小，略呈锥形。吻稍尖。口端位，口裂深而上斜，呈马蹄形。上下颌约等长，下颌内侧微具角质，不形成锐利角质前缘；下唇细狭，分左右两叶，表面光滑无乳突，唇后沟中断。
9、花鳗鲡
鳗鲡科、鳗鲡属动物。体形似鳗鲡，体长，前部粗圆筒状，尾部侧扁。头圆锥形，较背、臀鳍始点间距短。吻平扁。口角超过眼后缘。下颌稍突出，中央无齿；两颌前端细齿丛状，侧齿成行。为典型降河洄游鱼类之一。生长于河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等内。性情凶猛，体壮而有力。
10、川陕哲罗鲑
鲑形目、鲑科。食肉性鱼类，生活习性等均与细鳞鲑相近，喜欢捕食大型水生昆虫、鱼类、两栖动物、水鸟和水生兽类等。在中国主要分布于陕西太白、留坝的汉水上游，青海班玛的麻尔柯河，四川西北部的岷江上游和大渡河上游。
胭脂鱼是什么鱼？胭脂鱼是保护动物吗胭脂，很多人都知道是古代女人妆扮的用品，不过有种胭脂鱼知道的人很少。那么，胭脂鱼是什么鱼？胭脂鱼是保护动物吗？
胭脂鱼是什么鱼
属鲤形目，亚口鱼科，胭脂鱼属。
俗称：火烧鳊、黄排、木叶盘、红鱼、
紫鳊、燕雀鱼、血排、粉排。
拉文种名：
英文名：
分布：长江、金沙江等地。
生境：生活在湖泊、河流中，幼体与成体，形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在 中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。
捕食与食物：主食无脊椎动物和昆虫幼虫，也吃水底的有机物质，还常在水底砾石上吸食附着的硅藻及植物碎片。
识别特征与习性：体高而侧扁，呈斜方形，头尖而短小，口小，唇肥厚向外翻呈吸盘状，背鳍高而长，成鱼体侧中轴有1条胭脂红色的宽纵纹，雄鱼的颜色鲜艳，雌鱼颜色暗淡。雌鱼一般在水质清新，含氧量高，水位及水温较稳定的急流浅滩中繁殖，3-4月产卵。卵浅 *** ，粘性，粘附在水底砾石或水藻上，在16-18℃。的适宜水温下7-8天可孵出幼鱼。胭脂鱼具有体型大，生长快，肉厚，味美等特点。该鱼性情温顺，生命力强，食性广泛是养殖业中的理想对象，幼体是很好的观赏鱼。
胭脂鱼是保护动物吗
胭脂鱼又名黄排、血排等，属国家二级珍稀保护鱼类，生长于中国长江水系。它对野生水环境的依赖度特别高，捞出长江必死无疑。
胭脂鱼是保护动物吗胭脂鱼易危。是中国国家Ⅱ级保护野生动物。胭脂鱼野生状态个体的数量正逐年趋于下降。
关于捕捞水产品的行为，一般是受《中华人民共和国渔业法》规范。而依据该法第38条的规定，非法捕捞水产品的行为按严重程度分为情节严重、情节特别严重两种，若构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
而在《中华人民共和国刑法》中，涉及捕捞水产品的主要有第340条规定的非法捕捞水产品罪，和第341条规定的非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。
胭脂鱼的营养价值
野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼，而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼。野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本一致，均含有17种氨基酸(色氨酸未测)，必需氨基酸指数(EAAI)分别为7039和6702。根据氨基酸分(AAS)，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Val;根据化学分(CS)，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys。野生胭脂鱼的ΣSFA(4423%)显著高于人工养殖胭脂鱼(3107%)，而ΣMUFA(3207%)却显著低于人工养殖胭脂鱼(4950%)ΣPUFA的差异则不显著，分别为2365%和2311%。
胭脂鱼是几级保护动物？国家二级水生保护动物
胭脂鱼又名黄排、血排等，产于长江，是中国特有的淡水珍稀物种。其体型奇特，色彩鲜明，游动文静，被人们荣称为一帆风顺，在东南亚享有亚洲美人鱼的美称，是国家二级水生保护动物。
胭脂鱼又被称为黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，主要栖息于中国的长江流域。胭脂鱼属于国家级的保护动物，属于观赏性的鱼类，是卵生鱼类，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。
1、外貌特征
胭脂鱼的嘴巴小，嘴唇有点厚，上面和下面的嘴唇都有一点凸起。背鳍的更底部非常的长，没有硬刺，有50根以上的鳍条。下咽骨像一把镰刀，下咽齿只有一行，排列数量多而密集，最下面部分弯曲。背鳍上面没有硬刺，臀鳍短，尾柄细长，鳞片大。
2、生活习性
鱼苗和幼鱼的时候，它们都会在水流较缓的砾石中栖息，大部分情况在水域的上层游动，它们主要栖息于湖泊和长江的中下游，在水域的中下层活动。成年之后的胭脂鱼都栖息于江河的上游水域，在水域的中下层活动。
3、分布范围
胭脂鱼是目前为止，亚口鱼科唯一分布在中国的种群，它们主要分布于中国的长江上、中、下游地区，但是在上游却有很多，福建闽江也有，但是目前很少能够看到。
4、生存现状
野生状态个体的数量正逐年趋于下降。 葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、 岷江等大支流中产卵， 宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度， 自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续。
5、保护级别
易危。是国家二级水生保护动物。
6、国家二级水生保护动物有哪些？
黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马鱼、胭脂鱼、唐鱼、金线鲃、大理裂腹鱼、花鳗鲡、川陕哲罗鲑、秦岭细鳞鲑、文昌鱼、多鳞白甲鱼（多鳞铲颌鱼）。
胭脂鱼是几级保护动物?胭脂鱼是国家二类保护野生动物。长江胭脂鱼是仅存于我国长江之中的鱼，是当今国际名贵观赏鱼，1989年3月在新加坡国际观赏鱼博览会上获银奖，引起了国际观赏鱼爱好者的极大兴趣。
同年我国野生动物保护法公布胭脂鱼为国家二类保护野生动物。长江胭脂鱼又名火烧鳊，世代栖息于长江之中，其体型从小到大有一变态过程。幼鱼头小、侧扁，背鳍发达，体色呈桃红色或墨绿色，两侧各具三条黑色横斑。
不同阶段的胭脂鱼，其生活习性也是有所不同的。其中幼鱼阶段的胭脂鱼，它们行动缓慢，喜欢生活在水流相对和缓的砾石区。待生长至半长成鱼阶段，胭脂鱼则会逐渐从水体上层转移至中下层生活，栖息场所变更为江、湖的中下游。待成长为成鱼之后胭脂鱼会变得十分矫健，这个阶段的它们已能很好地适应江河湖泊的上游环境。
