17攻略
(1)秋刀鱼去掉头尾、内脏,刮去鱼鳞之后清洗干净，然后剁成小段，放入适量的食盐，稍微腌制15分钟。
(2)热油锅,放入秋刀鱼煎至两面金黄，然后倒入糖浆使得鱼肉两面都沾满酱汁。
(3)出锅之前加上蒸鱼豉油和米醋稍微翻炒入味一下
秋刀鱼是什么鱼
秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼秋刀鱼是海鱼。
秋刀鱼是生活在海洋之中的，主要分布在太平洋地区。
例如太平洋的日本海，白令海以及墨西哥附近的海域，我国的黄海以及山东半岛的东岸也有。适宜它活动的水温在15到18度之间，喜欢盐度高的环境，因此淡水中不能生存，现金也没有大量人工养殖的。
生活习性
为表层洄游性鱼类，无胃，肠短；秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等，当逃离掠食者的时候，可以在水的表面上滑行。
秋刀鱼在5-7月份从亚热带地区向北迁移，到达亲潮海域（Oyashiowaters)进行索饵，然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游，到达黑潮海域（Kuroshiowaters)进行产卵，黑潮海域是主要的产卵场。
秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距海面15m左右的水层活动，夜间上浮至水域的表层活动。
什么鱼是深海鱼 石斑鱼：主要以小鱼虾、甲壳类、浮游生物为食。 神仙鱼：背鳍和尾鳍长而大，游动时观赏价值高。 宽咽鱼：主要分布在大西洋、印度洋、太平洋地区。 大马哈鱼：属于冷水性洄游鱼类。 秋刀鱼：是一种重要的可食用深海鱼类。
哪些鱼是深海鱼
1、石斑鱼
石斑鱼是深海鱼，它是一种食肉性动物，主要以小鱼虾、甲壳类、浮游生物为食，而且石斑鱼的品种丰富，多分布在热带和亚热带海域。
2、神仙鱼
神仙鱼的背鳍和尾鳍长而大，游动时具有极高的观赏价值，而且神仙鱼的体长在十五厘米，适宜在二十六到三十二度的水中生活，对水质的要求不高。
3、宽咽鱼
宽咽鱼又名吞噬鳗，是比较少见的深海鱼类，其主要特征是嘴部没有可以活动的上颌，尾部具有发光器，而且宽咽鱼主要分布在大西洋、印度洋以及太平洋地区。
4、大马哈鱼
大马哈鱼属于冷水性洄游鱼类，体长为一百厘米，体色为棕褐色，并带有十到十二条棕红色斑纹，主要分布在白令海、太平洋、日本海等海域中。
5、秋刀鱼
秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼属唯一的动物，也是重要的可食用深海鱼类之一，其体型细而圆，体背为深蓝色，腹部呈现银白色，此外秋刀鱼属于表层洄游性鱼类。
秋刀鱼是深海鱼吗？哪里的海秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海。
深度
水深0~230米。
属于深海鱼
秋刀鱼是海鱼吗秋刀鱼是海鱼，秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。
秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。中国主要分布在黄海和山东东岸海岸。
秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，适温范围为10-24℃，15-18℃。虾类和卜足类，其次为鱼卵，挠足类为其比较稳定的饵料。
秋刀鱼摄饵活动主要在白天，夜里基本上不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。
秋刀鱼体长25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季成熟，在日本北部海域则于初夏成熟会在流藻及潮境聚集而产卵，产卵时也会进入内湾，其卵具丝状突并依附于贝壳表面上。
秋刀鱼营养价值
体内含丰富的蛋白质和脂肪等。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为207%。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为：水分（6062±048）%；灰分（075±001）%；粗蛋白质含量（1763±034）%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。
粗脂肪含量达(2104±060)%，高于许多高脂海洋经济鱼类：带鱼和四大家系大黄鱼等；低于挪威三文鱼。
据报道，在一定的范围内，风味随肌肉脂肪含量的增加而增加，当肌肉脂肪含量达到鲜样的(35～45)%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。
参考资料百度百科-秋刀鱼
秋刀鱼是海鱼吗，在淡水中能活吗秋刀鱼生活在海水之中，是一类海鱼。它们主要生活在太平洋的北部地区，在太平洋西北的日本海、北边的日本海以及东边的墨西哥沿岸海域都有分布。在我国的黄海以及山东半岛东岸，也有秋刀鱼。它们最喜欢的水温范围在15-18度之间。它们可以食用，是一种常见的经济鱼类。 一、秋刀鱼是海鱼吗
秋刀鱼是鱼类的一种，还是一种可以食用的鱼类。对鱼类的划分可以采用多种标准，比如若是从鱼类的生活环境来划分的话，可以将鱼类分为海鱼和淡水鱼这两类。它们的生活环境差异很大，分别生活在海水和淡水之中，因此它们的习性相对来说也有很大的差异。
从这个方面来对秋刀鱼进行划分，可以将秋刀鱼分为海鱼，因为秋刀鱼正是生活在海洋之中的。具体来说，秋刀鱼的主要分布海域就是太平洋地区。秋刀鱼最喜欢的水温范围是在15-18度之间，因此在中纬度地区的分布比较多，在纬度非常低以及纬度非常高的地区分布较少。在太平洋的北部地区，秋刀鱼的数量最多。比如太平洋西北的日本海、北边的白令海、以及东边墨西哥附近的一些海域等等。在我国的海域中，也有秋刀鱼分布，主要是在我国的黄海海域以及山东半岛的东岸地区。
二、秋刀鱼在淡水中能活吗
上面已经介绍过，秋刀鱼属于海水鱼，主要分布在太平洋地区。因此，秋刀鱼已经适应了海水之中的环境。海水和淡水的差别是比较大的，尤其是含盐度，海水中的盐度非常高，而淡水中的盐类含量则比较低，可以说是相差悬殊。而秋刀鱼已经适应海水中盐度高的环境，它们的生理调节机制也在漫长的进化过程中适应了海水环境，因此若是让秋刀鱼到淡水之中的话，它们可能没法适应，甚至可能在短时间内死亡，无法存活。
刀鱼是深海鱼吗刀鱼，也叫带鱼，是一种深海鱼，众所众知，小宝宝最开始就建议吃深海鱼，因为营养价值丰富，含有大量蛋白质，脂肪酸和DHA。对大脑发育，改善记忆力，缓解大脑疲劳有很好的帮助。可以是用脑一族的常备菜。同时还能补气益血，健脾减肥，对海鲜不过敏的人来说，还有补血和养颜护肤的作用。
【菜品】红烧刀鱼
【配料】新鲜刀鱼，葱，姜，砂糖，淀粉，酱油，料酒（可不用），香菜，蚝油，八角，蒜瓣
【烹饪步骤】
1、 将刀鱼切成段，在身上斜着切几个小口子，不要太深，方便入味。将葱拍一下，切成段后切成丝，然后姜切片，能接受吃姜的，也可以将姜切碎，更加能出香味。蒜拍碎
2、 锅里放入油，油六七分热后，将刀鱼放进去，煎至两面金黄即可。如果做给宝宝吃，煎的时候，少放油。
3、 依次加入料酒，红烧酱油，以及切好的姜和蒜，喜欢带点辣味的，可以加入小米辣。
