17攻略
1、先将鸡肉洗净、锅中烧水将鸡肉捞水、盛出。
2、将锅中烧热放入植物油、烧至七成熟放入姜丝、蒜、干辣椒、炒出喷喷鼻味。
3、急速倒入洗好的螺蛳一路翻炒、比及锅中油逐步增加放入料酒、醋、生抽。
4、放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒覆没螺蛳。
5、先用大年夜大年夜火煮开,再用中火垂垂收汁。
最后起锅。
将在水田里捡到的螺蛳，在水里初级清洗污泥和垃圾后，再拿回家，用塑料桶或盆子，盛清水淹没整个螺蛳，向水里加入几勺的食用盐，搅拌均匀后，浸泡一天，让螺蛳吐出内面的脏物和一些寄生虫以及虫卵和有害物质，再换清水再次浸泡一天后，即可洗尽剪尾，就可以烹调食用了
1、买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用。
2、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放出来爆喷喷鼻,紧接着倒入钳好的螺蛳赓续翻炒。
3、倒进酱油、糖继续炒。
4、炒的差不多就放米酒和紫苏,得当放点清水。
差不多好的时辰,得当放点盐。
出锅就可以吃了
田螺的正确吃法
田螺怎么吃正确田螺的吃法步骤：
主料：田螺1000克。
辅料：植物油3汤匙、食盐1茶匙、白酒2茶匙、姜1小块、大葱1棵、蒜4瓣、青辣椒1条、红辣椒2条、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。
1、买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用。
2、把田螺剪去尾部后再反复搓洗。
3、备好所需要的配料。
4、把配料改刀处理小块。
5、起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味。
6、把田螺控干水份加入锅中翻炒。
7、淋入白酒去腥提味。
8、调入适量蚝油提鲜。
9、加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水。
10、最后调入适量生抽和盐。
11、把青红椒加入大火翻炒至断生即可。
12、完成。
田螺肉怎么吃 田螺肉怎样做好吃1、田螺肉是可以吃的。但是他本身也携带一些细菌，必须做熟了以后才可以吃，不可以生吃。
2、可以在烹饪过程中，加水适当炖煮，田螺肉更容易煮烂。
3、准备材料：田螺2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺，
4、姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺。
5、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。
6、倒入一勺豆瓣酱，炒香。
7、倒入田螺，翻炒三分钟。
8、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。
9、加入紫苏叶，继续翻炒均匀。
10、加入清水，没过田螺。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。
11、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅。
田螺怎么吃,哪个部分不能吃可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。
田螺：
田螺，泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。田螺身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉 *** 。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。
田螺怎么吃 田螺的吃法1、不去壳吃，吃法比较常见，挑选个头中等的田螺，将其洗净，用剪刀或者钳子，把尾部剪除。
2、将带壳的田螺烹炒，加上各种风味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通过预留的小孔食用。
3、去壳食用，将田螺洗净，放入热水锅中煮沸，取出田螺。
