17攻略
生姜是一种常见的调料和食材，也可以作为药物使用。
以下是生姜的种植方法及栽培技术：
1 选购种苗：选择健康完整、体积适中、无虫无病的生姜种球。
2 土壤准备：生姜喜欢温暖、潮湿、肥沃、疏松、排水良好的土地，可以在春季或夏季进行种植。
选择一个阳光充足、排水良好的地方，并将土地翻耕深达30-40厘米，并加入适量的腐熟有机肥、沙子和复合肥等，使土地肥沃疏松。
3 种植方式：将生姜种球按间距20~25 厘米，深度5~8 厘米的方式均匀撒于土壤中，然后轻轻盖上少许土壤即可。
同时要注意保持土壤表面的湿度，经常浇水，以保证生姜的生长。
4 管理措施：生姜生长过程中需要定期松土、除草、防治病虫害。
尤其要注意灌溉，避免土壤过于干燥或过于潮湿造成生姜腐烂。
生姜还需要阳光、空气流通和适当的温度等条件，因此，应该根据具体情况进行管理。
5 收获：生姜生长约为7-10个月左右，可以通过挖掘土壤表面的部分来观察生长状态。
等到地上部分枯萎时，即可将生姜取出，晒干或者直接食用。
生姜的种植方法和栽培技术比较简单，可以通过以下几个步骤来完成：生姜的种植方法和栽培技术比较简单，只需要几个步骤。
原因首先要选择好生姜的种子，一些大城市的集市或者农贸市场都可以买到。
然后准备好种植的土壤和肥料，将生姜种在土壤中，然后保持土壤湿润，每隔几天浇一次水。
3-4个月后，生姜就可以收获了。
生姜喜欢阴凉和潮湿的环境，温度一般在20-30℃之间。
生姜可以在秋季或春季种植，春季种植的生姜长势会更快一些。
在生姜成长期间，还要注意施肥和除草，这样可以让生姜生长更快，产量更高。
最后，注意要及时收获，不要让生姜过度生长。
一、选地
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥
播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。
分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种
播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。
播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距025米×04米，每亩播种姜块3500－4000个。
1、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的偏酸性土壤。
2、选种：选择健康饱满、新鲜无病害的姜块，放入多菌灵溶液中消毒，然后暴晒1~2天，放在温暖的环境中催芽。
3、栽种：将处理好的姜块栽种到土壤中，注意姜芽朝上，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
生姜是一种根茎类蔬菜,种植方法及栽培技术如下:
1 选择合适的土壤:生姜对土壤的要求不高,但排水良好、肥沃、H值在60-70之间为宜。
2 播种时间:一般在春季末夏季初进行播种,以春季为主。
3 播种方式:一般采用撒播或条播,撒播适用于土壤较肥沃、地势平坦的地区,条播适用于土壤肥沃、坡度较缓的地区。
4 管理方法:播种后及时浇水、松土、施肥,防止病虫害的发生。
5 收获时间:一般在果实开始变色、变紫、变硬时收获,收获后应及时清洗、储存。
6 加工方法:可以将生姜加工制成姜粉、腌制酱、调味品等。
以上是生姜的种植方法及栽培技术,希望能有所帮助。
1、选种：选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、健康的姜块作种姜。
2、处理种子：将种子进行消毒处理，然后放置在散光充足的地方晾晒2天。
3、种植：将种子种植至适宜的沙质土壤中，覆盖薄土，浇适量的水即可。
4、技术：种植密度每亩控制在5500株左右。
栽培技术
秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。
有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。
南方于1~4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1~2个壮芽。
穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13~17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。
生姜条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。
四川产区很注意播种的深浅度，播种深(挖穴30cm左右)，并不断培土而成为生姜的来源;播种浅(挖穴5~10cm)而成药姜，为干姜来源。
姜苗
生姜生物学特性
姜为浅根系植物，根系主要分布于30cm深土层内。姜根系分布为纤维根和肉质根，纤维根由种姜幼芽基部所生，成为初生根，随着生长逐渐增加，并不断发生侧根，形成生姜主要吸收根系。旺盛生长期后从姜母和子姜上生出的肉质根，兼具吸收和支撑功能。
生姜的茎分为地上茎和地下茎。地上茎直立，为叶鞘所包被。地下茎即根茎。种姜发芽产生新根茎称子姜，由子姜而孙姜，生生不已。每个根茎具有生长点，萌发后分生茎节和叶，成为新枝，其基部膨大形成肉质根茎。由此可知，姜分枝越多，姜块越大，产量越高;生姜叶为披针形，在叶鞘筒内呈弹簧状卷缩。如果遇到土壤供水不匀，叶片不易从鞘筒顶端的出叶孔抽出来，使叶片扭曲畸形不舒展，俗称拧辫子，影响光合面积和光合作用。各次分枝叶片的光合产物除满足自身生长外，主要供向该分枝地下部各根茎及根系;生姜的花为穗状花序，由迭生苞片组成，苞片边缘 *** 。每个苞片都包被着单生的绿色或紫色小花，在栽培过程中极少开花，即使开花也不结果实。
生姜生长过程分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期、根茎休眠期。
发芽期：自种姜萌芽开始至第一片姜叶展开，历时40-50天，主要依靠种姜储藏的养分进行生长。
幼苗期：自第一片叶展开至具有2个较大的分枝，俗称三马杈时期，历时65-75天。茎是幼苗期的生长中心。此期生长所需的养分主要来自自身的同化作用。幼苗期管理着重提高地温，促成发根，培育壮苗，为后期的旺盛生长奠定基础。
茎叶及根茎旺盛生长期：从长出2个较大的分枝至收获历时70-75天。此时生长旺盛，也是产品 *** 形成的主要时期，生长量占全生育期的91%以上。生长中心由茎叶转至根茎。此时管理重点是加强肥水，促进发棵，形成强大的同化系统，并保持较强的光合作用，防止茎叶早衰，为根茎膨大创造适宜的条件。
根茎休眠期：姜不耐低温，遇霜枯死，根茎被迫进入休眠。根茎收获后，储藏期间应保持11-13℃为宜、相对湿度85%-95%的条件，减弱生理活动，减少养分消耗，防止受冻与姜块失水干缩。
生姜对环境条件的要求
(1) 温度：姜起源于热带森林，喜温不耐寒，16℃以上才发芽，幼苗生长以22-25℃为宜，叶片在20-28℃，光合速率较高，超过30℃光合速率下降。在根茎旺盛生长期需要一定的温差，白天25℃左右、夜间17-18℃更好度。15℃以下停止生长。
(2) 光照：姜萌芽及根茎形成与生长需要黑暗条件，幼苗期中等光照，旺盛生长期需较强光照。
(3) 水分：姜根系不发达，为浅根系作物，不能利用土壤深层水分，叶片保护组织差，水分蒸发快，因此不耐旱。
(4) 土壤：姜对土壤要求不严格，有广泛的适应性。但要获得高产宜在土层深厚、土质疏松肥沃、有机质丰富、通气良好。便于排水、pH值5-7的土壤上栽培。
栽培种植与品种类型
栽培季节与茬口安排
生姜忌连作，连续种植易感姜瘟、茎基腐病、线虫等土传病害。有条件更好度进行2-3年轮作，以农作物为前茬较好。
姜不耐霜，地温稳定在16℃以上才能播种，直到霜降叶枯黄时收获。在适宜的栽培季节，以适期早播为好。华北地区适宜播期为5月初，但采用地膜覆盖播期可提前30天左右，由于生育期延长，可增产20%左右。
生姜品种与类型
生姜品种资源的分类方法主要有两种，一种是按植物学特征分类，二是按产品用途进行分类。根据植物学特征可分为疏苗型姜(大姜)和密苗型姜(小姜)两类。根据产品用途可分为食用型、药用型、加工型和观赏型。大多数品种为食用、药用兼用的品种。
栽培技术
(1)种姜处理
为解除姜块休眠，播种前需要提前对姜种进行处理。
① 晒姜与困姜：播前1个月，取出储存姜块，冲净泥土，摆放在草苫或干燥地面上晾晒1-2天，夜间收进屋内以免受冻。晾晒适度，若中午光照较强，可用席子遮阳，避免失水过度。姜种由休眠状态向发芽状态转变。晒姜还能减少姜块含水量，以免在催芽过程中发生腐烂，晒姜还有利于鉴别病姜，带病姜块晾晒前症状不明显，晾晒后，病姜失水干缩，表皮变褐等。晾晒之后，将姜种放置室内3-4天，盖之草苫称之困姜。一般晒姜和困姜交替2-3次，姜种便开始发芽。
② 选种：结合晒姜和困姜，进行严格选种。选择姜块肥大、有光泽、肉质鲜黄、未受冻、无病虫害的健壮姜块作种。剔除瘦弱、干瘪、霉烂变褐的姜块。
③ 催芽：用筐盛姜周围以麦秸或棉被保温，保持相对湿度80%-85%，温度22-28℃。为使姜芽健壮而兼顾催芽时间，生姜催芽以17-24℃为宜。姜芽大小及健壮程度对姜芽产量影响相当明显。大芽前期生长较快，中后期易早衰;小芽前期生长缓慢，中后期生育旺盛，易获得高产。壮芽的标准：长05-15cm,粗07-10cm,顶端钝圆，芽基部仅见根的突起，俗称短壮芽。
(2)整地施肥
秋深耕，春浅耕。姜生长期长，要求土壤保水、保肥。通常前茬作物收获后，进行秋耕，深翻25-30cm，冬季经雨雪风化，冻融交替，可改善土壤性状。第二年解冻，细耙、平整。根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施腐熟土杂肥4000Kg-5000Kg、15-15-15硝硫基复合肥50-100Kg、酸性土壤调理剂75-100Kg/亩、微生物菌剂160-200Kg/亩、移栽快活菌剂2-5g/亩条沟施、防线菌剂2-5g/亩条沟施。
(3)播种
姜块重80g左右，每亩备姜种300-400Kg。种植密度因品种、种块大小、土壤肥力等因素变化。潍坊地区种植密度4200株/亩-5000株/亩，行距70cm-75cm,株距20cm-25cm。不同品种类型也可按照：片姜7000-8000株，株距18-20cm,行距50cm;大姜5500-6000株，株距20cm,行距60-65cm;每个姜块保留1个短壮芽，少数可保留2个，播前浇透水，将姜块朝南或东南方向摆放沟内，播后覆土4-5cm
(4)遮阴
苗期的强光、高温和干旱会使幼苗水分代谢失调，抑制幼苗生长。适合遮阴的材料有谷草、玉米秸、柞树枝、打孔黑膜、遮阳网等，高度60-80cm。遮阴时间在立夏-立秋之间，遮阴60%为宜。
(5)除草与浇水
姜播后，趁土壤湿润可喷施除草醚等除草剂。出苗70%浇第一水，此时可结合促根肥料随水施用，幼苗期根据天气状况3-5天早晚小水勤浇为宜。干旱季节适时浇水防止姜苗拧辫子，出苗展叶期预防蓟马的危害。遇雨及时排涝旺长期保持土壤湿度70-80%，4-6天浇1水。收获期前4-5天浇水1次，便于收获。
(6)追肥与培土
姜生长要求黑暗和土壤湿润,在生育期过程中进行多次培土一般在7月下旬-8月初立秋前后结合拔姜草和大追肥进行追肥,变沟为垄;8月中下旬进行第二次培土;9月上中旬进行第三次培土
(7)收获
可分为收种姜、嫩姜、鲜姜。鲜姜：10月下旬，初霜前2-3天，茎叶未霜枯适时收获;嫩姜：9月中旬-10月中旬姜块鲜嫩时采收，用于腌渍、加工和姜芽制作;老姜：7月下旬-8月初，幼苗生长后期，提前取出姜母 *** ，以及便于施肥俗称扒老姜，但病害严重地块不宜进行，防治病害从伤口侵入。
