17攻略
主料是桔梗，辅料是梨、葱白、姜、蒜、辣椒面、盐、味精、香油、芝麻、米汤、糖。
菜谱简介桔梗，根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为狗宝咸菜。
狗宝咸菜
沈阳有一种咸菜叫狗宝咸菜。其中的狗宝是什么？狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。
在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。
0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高35～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
参考资料百度百科-狗宝咸菜
参考资料百度百科-桔梗
狗宝是沙参吗朝鲜泡菜狗宝是什么植物？国宝是沙参吗朝鲜博宝是沙参吗？朝鲜泡菜狗宝是什么植物呢？那我觉得朝鲜的泡菜，狗宝就是杀博宝是沙参吗？朝鲜泡菜狗宝是什么植物呢？那我觉得朝鲜的泡菜，狗宝就是沙参
如何做正宗的狗宝咸菜/原料：桔梗（狗宝）
配料：辣椒面蒜姜盐糖味精醋芝麻
做法：
干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！
桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。
桔梗简介
桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药而且桔梗凉菜还是减肥食品桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。
１、桔梗营养丰富，其根含糖612%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。
2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。
和韩国泡菜的做法一样:材料:
桔梗 100G
洋葱 1/4个
小葱 5棵
蒜头 10粒
姜 和蒜头差不多的份量
辣椒粉 5茶匙
白砂糖 2茶匙
盐巴 约100克
步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)
1先将两棵大白菜整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)
2将沥干水分的大白菜用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,更好度不要切到尽,留在叶部,这样整棵白菜就相连着
3将切好的大白菜用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴(我是在砧板上搓盐的)
4然后放至24小时,再将腌制过的大白菜冲洗后沥干(你会发现大白菜已经变得很软,这时有种特别的味道)
5蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段
6将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)
7然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!
8接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大白菜上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)
