17攻略
嫩豆腐1块，野菜20克，盐适量，香菇2个，虾皮4克。
步骤
1、香菇切片，豆腐切成大小均匀一致的块备用。
2、锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开。
3、放入豆腐煮开，煮开后加入少许淀粉水勾芡。
4、撒入野菜，关火，加入盐、香油几滴调味。
5、装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰。
食材：
山野菜适量
豆腐适量
食盐适量
香菇适量
虾皮适量
葱适量
食用油适量
水淀粉适量
香油适量
步骤：
14
香菇，豆腐，葱，山野菜洗干净切好。
24
起锅加油，油开后放入香菇，葱，翻炒均匀。
34
往锅内加水，水开后放入豆腐，水淀粉。
44
放入山野菜，煮3分钟后，放入盐，香油，虾皮。
出锅即可。
热豆腐
1、热豆腐的做法
2、热豆腐的制作过程 热豆腐的做法步骤
3、热豆腐怎么做好吃
4、热豆腐的作法？
5、热豆腐的做法 怎样做热豆腐
6、怎样制作热豆腐(是介于豆腐和豆腐脑之间的哦)
热豆腐的做法热豆腐，无论寒暑一律必是热的，略烫人口舌的才好，有七滋八味。那么你知道美味的热豆腐怎么做吗？下面就让我给你介绍一下热豆腐的做法。
美味热豆腐的做法热豆腐的好吃做法一材料
豆腐、大白莱、菠菜、宽粉条、京葱、香菇、胡萝卜、金针菇、昆布、枫叶萝卜泥、小葱、鸡汤、自制柠檬醋、海鲜素、盐。
做法
(1)用鸡汤加海鲜素、大块昆布及少许盐，烧开，即为火锅锅底;
(2)将豆腐、蔬莱等改刀后综合装盆，涮食即可;
(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥和小葱。
热豆腐的好吃做法二
材料
内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
做法
1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
小诀窍
营养提示：
豆腐含有植物蛋白质，让营养更均衡。
热豆腐的好吃做法三
材料
豆腐 一盒
虾茸 100 g
午餐肉 100 g
木耳或香菇 适量
红萝卜碎 2 汤匙
香菜或芫荽 1 汤匙
鸡蛋 3 粒
玉蜀黍粉 适量
调味料：
麻油 适量
糖 半 大匙
盐 少许
胡椒粉 少许
做法
1 材料全部各自搅烂，倒入大盆，加入鸡蛋与调味料拌匀，倒入一个7寸搽油盆内大火蒸20 分钟。
2 取出待冷切菱形块，沾粉炸至金 *** 。
P/S： 也能加入五香粉如你喜欢此味道。
调味料分量依个人口味轻重而定。
热豆腐的好吃做法四
材料
黄豆、洋葱、冬瓜、木耳
做法
1泡黄豆： 至少一天以上。
2绞碎： 三大汤勺黄豆加500ml左右清水。
3用筛子过滤。
4加热至沸腾(这步需注意的是不时搅拌一下，以免糊底)。
倒入事先用少许水化开的豆腐王(两小汤匙)中，稍稍保温，静置一小时左右凝固。
5朋友用肉、洋葱、冬瓜、木耳做的浇卤。
6豆渣不要浪费了，可以跟白菜做菜豆腐， 营养大大滴。
点击下页查看豆腐的营养价值
热豆腐的制作过程 热豆腐的做法步骤1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。
2、豆腐洗干净后掰成块。
3、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。
4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。
5、把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
热豆腐怎么做好吃豆腐是我们日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味，它的’功效也很多，能帮助我们补充身体必须的营养。下面是我精心整理的热豆腐怎么做好吃，希望对大家有所帮助。
热豆腐怎么做好吃1
步骤：
1、豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2、开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3、蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
4、豆腐用漏勺捞出盛盘，配着调料蘸着吃就行了。
热豆腐怎么做好吃2
1、豆腐洗干净后掰成块。
2、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。
3、准备调料，把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。
4、把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
热豆腐怎么做好吃3
1、材料：北豆腐1盒、肉馅50克、香菇4朵、冬笋100克、葱姜蒜各10克。调料：料酒1茶匙（5ml）、郫县辣酱2汤匙（30克）、生抽1茶匙（5ml）、醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、清水200ml、水淀粉3汤匙（45ml）。
2、提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金 *** 。锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。
4、放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
热豆腐的作法？热豆腐制作技术 选料——浸泡——清冼——磨浆——滤浆——煮浆——过80～10目细滤网——清除微量杂质——食品豆浆—稍加点凝固剂。 热豆腐是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92～98%，豆腐除蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用葡萄糖酸内脂作凝固剂，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，对防冶软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时，热豆腐不含胆固醇，有防止动脉化等功效。因此，男女老幼皆宜的佳美食品。 制作方法与制作豆腐工序相同，只是省去压包成形成型的工序，但凝固剂改用葡萄糖酸内醋，每500克豆浆用125克内醋量来凝固。制成的热豆腐颜色雪白，鲜嫩光洁，翻而不散，搅而不碎，再加食用时调料讲究，红白相间，威辣清香，爽滑利口，香味扑鼻，诱人食欲。 热豆腐的几种做法：其中之一就是加糖的，之二是加酱油、盐、味素、榨菜等，若干调料，这个是普遍的做法，之三打好鲁矫鲁的，这个一般只有东北人开的才有： 川味热豆腐浇卤配方： 一斤酱油加4斤水，半斤盐，一两五冰糖，加入香料包（丁香、广香、桂皮、陈皮、草果、柑松、白扣、沙仁、小茴香、花草、排草、花椒、八角、大料）熬香后加入少许香菇。 干海椒上笼蒸粑后，用搅拌器碎（搅拌时加少量开水，这样容易打碎）。菜油烧至六成熟，加入花椒、八角、大料、花草、排草、在油内煎香，沥起晾凉后剁碎。 将以上三种初加工调料和熟菜油混合在一起搅拌，再加入艺麻粉（炒熟磨成粉），即成热豆腐叫味香辣酱，当然更好度不要杂质带入热豆腐内，天然时可在卤汁内加入黄莲一小根，防止变质。 广味热豆腐浇卤配方 海草菜适量加盐，味精／鸡精及调料煮成白汁备用，海米或虾皮切碎，水煮后沥干用香油煸炒后备用。
热豆腐的做法 怎样做热豆腐1、材料。豆腐适量、蒜适量、食用盐适量、芝麻酱适量、香油适量、生抽适量。
2、豆腐洗干净后掰成块。
3、起锅烧水。水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。
4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。
5、把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。
怎样制作热豆腐(是介于豆腐和豆腐脑之间的哦)热豆腐
制作技术
因其加工过程比较简单，不再详述，只将豆浆加工的工艺流程介绍如下：
选料——浸泡——清冼——磨浆——滤浆——煮浆——过80～10目细滤网——清除微量杂质——食品豆浆—稍加点凝固剂。
热豆腐是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92～98%，豆腐除蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种
维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用葡萄糖酸内脂作凝固剂，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，对防冶软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时，热豆腐不含胆固醇，有防止动脉化等功效。因此，男女老幼皆宜的佳美食品。
制作方法与制作豆腐工序相同，只是省去压包成形成型的工序，但凝固剂改用葡萄糖酸内醋，每500克豆浆用125克内醋量来凝固。制成的热豆腐颜色雪白，鲜嫩光洁，翻而不散，搅而不碎，再加食用时调料讲究，红白相间，威辣清香，爽滑利口，香味扑鼻，诱人食欲。
热豆腐的几种做法：其中之一就是加糖的，之二是加酱油、盐、味素、榨菜等，若干调料，这个是普遍的做法，之
三打好鲁矫鲁的，这个一般只有东北人开的才有：川味热豆腐浇卤配方：一斤酱油加4斤水，半斤盐，一两五冰糖，加入香料包（丁香、广香、桂皮、陈皮、草果、柑松、白扣、沙仁、小茴香、花草、排草、花椒、八角、大料）熬香后加入少许香菇。
干海椒上笼蒸粑后，用搅拌器碎（搅拌时加少量开水，这样容易打碎）。菜油烧至六成熟，加入花椒、八角、大料、花草、排草、在油内煎香，沥起晾凉后剁碎。
将以上三种初加工调料和熟菜油混合在一起搅拌，再加入艺麻粉（炒熟磨成粉），即成热豆腐叫味香辣酱，当然更好度不要杂质带入热豆腐内，天然时可在卤汁内加入黄莲一小根，防止变质。
广味热豆腐浇卤配方
