17攻略
淡水银鳕鱼刺不多。
淡水银鳕鱼也叫做大鳞鲃，这种鱼其实也是有刺的，但是刺并不是很多。
它是一种广温性鱼类，不仅生长的速度很快，而且抗逆性也是很强的，是很有名的经济鱼类。
它的身体具有发光的鳞片，侧线也十分的清晰，肉质是很鲜美的，因此目前购买的人也是比较多的。
淡水鳕鱼
淡水银鳕鱼的做法【清蒸淡水银鳕鱼做法】
所需食材：淡水银鳕鱼，葱，姜，蒜、盐、蒸鱼豉油，料酒，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先将淡水银鳕鱼从冰箱中取出来自然解冻，银鳕鱼解冻后去除鱼鳞，用水清洗干净备用。
第二步，准备适量的葱姜，一根红尖椒，葱姜去皮后改刀切葱丝，姜丝，红尖椒改刀切丝备用。把切好的葱姜丝，辣椒丝，放入碗中加清水浸泡。
第三步，将处理好的银鳕鱼加入少许盐，料酒，少许葱姜丝，抓拌均匀腌制15分钟。
第四步，把腌制好的银鳕鱼摆入盘中，然后放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸8分钟左右。
第五步，银鳕鱼蒸熟后倒掉盘子里的汤汁，用筷子夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入少许的蒸鱼豉油，上面再放上少许的葱丝，姜丝，红辣椒丝。
第六步，炒锅烧热，倒入适量的食用油，将油温烧制7成热时，将热油浇在银鳕鱼上即可。
这道营养又美味的清蒸银鳕鱼就做好了，吃起来肉质非常的鲜嫩，味道也鲜美无比，大人孩子都爱吃。清蒸银鳕鱼这道菜的做法非常简单，按照以上步骤来操作，只需10分钟就能做出一道味道鲜美的鱼。
淡水银鳕鱼的养殖技术 养殖淡水银鳕鱼时，需要修建面积为4亩左右且深度为3-35米之间的池塘，并且要在投放淡水银鳕鱼苗前，往池塘里泼洒漂*药剂进行消*处理，而且在给淡水银鳕鱼饲喂时，可以给其提供豆浆、轮虫、鸡蛋黄等食物。
淡水银鳕鱼怎么养殖
1、修建池塘
淡水银鳕鱼主要栖息在水体的中下层区域，养殖淡水银鳕鱼时，需要在水质良好且水源充沛的地方修建池塘，而且池塘的面积要在4亩左右，深度为3-35之间，水深约为25米左右，为淡水银鳕鱼创造适宜生活的环境。
2、消*处理
养殖淡水银鳕鱼时，需要在投放鱼苗7-10天前，将池塘中的水放干，再向池塘里泼洒漂*，消灭池塘里的寄生虫和病菌，降低淡水银鳕鱼的染病几率，而且要往池塘中施加腐熟的鸡鸭粪便，有助于微生物繁殖。
3、饲喂管理
养殖淡水银鳕鱼时，需要在其鱼苗期间，给它投喂豆浆、牛奶粉、蛋黄浆、轮虫、红虫等食物，促进淡水银鳕鱼快速生长，而在淡水银鳕鱼长到25厘米以上时，需要给其提供枝角类、桡足类、螺蚌肉、小鱼虾等饲料。
4、饲养方法
饲养淡水银鳕鱼时，需要在其繁殖季节，将水温控制在22-25度之间，有利于淡水银鳕鱼产卵，并且要每隔2-3个月更换一次池水，换水量不能超过三分之一，而且在高温季节时期，需要往池塘中放置增氧机，避免淡水银鳕鱼缺氧。
中国淡水银鳕鱼好吃吗？好吃，中国淡水银鳕鱼就是大鳞鲃。
肉质鲜美、生长速度较快、耐盐碱与低氧、抗逆性强、病害少，适合池塘高密度养殖，是广大消费者喜食的大型名贵经济鱼类。
大鳞鲃含肉率为6446%，肌肉含粗蛋白2027%、粗脂肪441%、水分7339%、灰分096%、碳水化合物097%，其中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量及种类丰富，脂肪酸多以不饱和脂肪酸存在，肌肉矿物质元素含量丰富、合理。
相关资料
1、分布范围
生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、生长繁殖
产卵期约在4月间。
3、生活习性
为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。
以上内容参考 百度百科——大鳞鲃
百度百科——鲃鱼
中国淡水银鳕鱼一年能长多大?中国淡水银鳕鱼一年能长40到50公分。银鳕鱼最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5到8公斤，银鳕鱼，又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩，产于北大西洋两侧，目前很多地区都有养殖。银鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食。
中国淡水银鳕鱼的习性
银鳕鱼一般在水深0-2740m的近地层栖息生活，是冷水性底栖徐磊，它们的鱼卵是大洋性漂浮卵，孵化之后的幼鱼主要生活在中上层，随着不断的生长逐渐从潜水水域迁移到深海栖息生活，成年银鳕鱼多在水深600-9042英尺的水深处生活，它们生活接近海底，通常会超过沙质底部，银鳕鱼是杂食性鱼类，主要摄食虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼。
淡水银鳕鱼的养殖技术，适宜温度是多少;
1、池塘处理:放养前15天，往池塘中灌注新水，然后每亩池塘使用80-100kg生石灰全池泼洒。2、放养密度:水花至夏花，每亩放养15-20万尾水花鱼种，夏花至秋片，每亩放养15-3万尾鱼种，同时饲养200-300尾鲢鱼，秋片至商品鱼，每亩放养1800-2300尾秋片鱼种，同时饲养白鲢、花鲢。
一、淡水银鳕鱼的养殖技术
1、池塘
(1)放养前，排干池塘中的水暴晒2-3天。
(1)放养前15天左右，往池塘中灌注新水至03m深，然后每亩池塘使用80-100kg的生石灰全池泼洒，或者是每亩池塘使用15-18kg漂*化浆全池泼洒。
(2)消*结束后2-3天左右，每亩池塘施加200-300kg的腐熟鸡粪。
2、放养密度
(1)水花至夏花，每亩池塘放养15-20万尾水花鱼种，饲养30天左右，即可获得12-16万尾的夏花鱼种(3-4cm左右)。
(2)夏花至秋片，每亩池塘放养15-3万尾鱼种，同时饲养200-300尾同龄的鲢鱼，饲养90天左右，即可获得14-28万尾的秋片鱼种(80-100g/尾)。
(3)秋片鱼种至商品鱼，每亩池塘放养1800-2300尾秋片鱼种，同时饲养15-20尾的白鲢，10-15尾的花鲢。
3、饲养
(1)从水花至夏花阶段，饲料蛋白质含量控制在42%左右。夏花至秋片鱼种阶段，饲料蛋白质含量控制在38%左右。秋片鱼种至商品鱼种阶段，饲料蛋白质含量控制在35%左右。
(2)水温为15°C左右的时候，日投喂量为鱼体重的02-03%。水温为16-20°C的时候，日投喂量为鱼体重的06-12%。水温为21-25°C的时候，日投喂量为鱼体重的12-3%。水温为26-30°C的时候，日投喂量为鱼体重的3-6%。
(3)水花至夏花阶段，每天投喂3-4次，以投喂后50分钟内吃完为宜。夏花至秋片鱼种，每天投喂2-3次，以投喂后60分钟内吃完为宜。秋片鱼种至商品鱼种，每天投喂2次，以投喂后60分钟内吃完为宜。
(4)如果每天投喂次数在2次以上，上午的投喂量应当占据日投喂量的40-45%左右。
二、淡水银鳕鱼的适宜温度是多少
1、淡水银鳕鱼(大鳞鲃)在1-30°C的环境下均能生存，适宜生长水温为18-27°C，最适生长水温为24-27°C。
2、当水温低于15°C的时候，淡水银鳕鱼几乎停止进食，聚集在池塘深处越冬(越冬时，水温保持在4°C以上为宜)。
