17攻略
甲鱼尤以500多克重的母甲鱼为佳。
母甲鱼体厚尾巴短、甲裙厚、肉肥，公甲鱼则体薄尾巴长，无论蒸煮、清炖还是烧卤、煎炸都风味香浓，营养丰富。
民间素有鲤鱼吃肉，王八喝汤的说法，其意为吃鲤鱼重在吃肉，吃甲鱼重在喝汤，因为甲鱼汤更能起到大补的作用。
公甲鱼和母甲鱼在营养成分上并无太大的差异，不过在处理甲鱼时公甲鱼处理起来会更方便一点，而且公甲鱼的裙边比较多，母甲鱼很少。
从营养的角度来看野生的甲鱼营养价值会更高，因为养殖甲鱼用饲料催长，生长周期太短，而且野生的甲鱼吃起来也会比较鲜。
水鱼
一、水鱼批发价格多少钱一斤？
水鱼的品种不同价格也不一样，安徽省六安市霍邱县水鱼价格22元每斤，四川省内江市威远县水鱼价格56元每斤，安徽省六安市霍邱县水鱼价格299元每斤，湖北省荆州市荆州区水鱼价格60元每斤。
二、水鱼的营养价值
1、预防高血压
甲鱼里面有很多的亚油酸，这种物质可以化解身体里面里面的胆固醇，这样血液里面的胆固醇就会比较的少，动脉硬化出现的情况会比较少，血液里面胆固醇含量较少的话，高血脂的情况就会慢慢的缓解，对中老年人的身体是很好的。
2、补充蛋白质
甲鱼的肉质非常的有弹性，里面含有丰富的蛋白质，比很多肉类的蛋白质含量都是要高的，滋补身体的功效非常的棒。胶原蛋白质也有很多，对皮肤很好，让皮肤更加的有弹性，女性经常食用皮肤会有很大的改善，比很多的护肤品都还要好，女性朋友可以多食用。
3、增强抵抗力
甲鱼最大的功效就是滋补身体了，最适合大病初愈的人，可以帮助身体进行快速的恢复，可以提高自身的抵抗力，预防很多的疾病，不管是小孩还是老人都是可以食用的，肉质比较的软，大家都是可以咬烂的。
