17攻略
欧芹的叶子是可以食用的，而根部一般不直接食用。
欧芹的主要部分是其叶子，它具有独特的芳香味道和口感。
它通常被用于烹饪和调味，可以加入到各种菜肴、汤和沙拉中增添风味。
叶子可以新鲜食用，也可用于干燥和制作调味品。
至于欧芹的根部，一般被称为;芹菜根;，较少直接食用，但它可以用来煮汤或调味，给汤和肉类菜肴增添香味。
芹菜根也可以用来制作芹菜根茶，具有一定的保健作用。
吃叶子
食用部位为欧芹的叶柄和嫩叶。
春秋两季可采摘叶柄和嫩叶，去杂洗净，可做凉拌、炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。
欧芹，别名：巴西利、洋香菜、洋芫荽、法香，荷兰芹。
多生长在凉爽湿润的平原、田地及庭院。
人工栽培。
也有逸为野生。
我国华东、东南、华南等大部分地区均有广泛分布。
欧芹图片
香菜和欧芹之间的区别是什么 都有哪些营养功效一、两者的营养功效不同：
1、香菜（又叫做芫荽）的营养功效：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能 *** 汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、欧芹的营养功效：欧芹食用 *** 主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。
二、两者的生长环境：
1、香菜的生长环境：芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
2、欧芹的生长环境：欧芹喜冷凉气候，较耐寒，幼苗能忍受-4至-5℃低温，成长株能忍受短期-7至-10℃低温，生长适温为15-20℃，但不耐热，当气温超过25℃时植株生长不良，易受病害感染。
三、两者的特征不同：
1、香菜的特征：伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-25厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。
2、欧芹的特征：伞形花序有伞辐10-20（30），近等长，约25厘米，光滑；总苞片1-2，线形，尖锐，革质；小伞花序有花20，小总苞片6-8，线形或线状钻形，长约为花柄的一半并与之紧贴；花瓣长05-07毫米。
参考资料百度百科-芫荽（伞形科芫荽属植物）
参考资料百度百科-欧芹
香菜和欧芹有什么不同？求答案香菜：药名:胡荽
别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
英文名:CorianderHerb
拉丁文名:HerbaCoriandriSativi
拉丁植物动物矿物名:CoriandrumsativumL
科属分类:伞形科名称:欧芹别称:洋芫荽
学名:Petroselinumcrispum英名：Parsley
分布:原产地为地中海沿岸
分类:伞形科
型态:二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。
欧芹和芹菜差不多。
香菜和欧芹有什么不同？香菜：药名:胡荽
汉语拼音:hu sui
别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
英文名:Coriander Herb
拉丁文名:Herba Coriandri Sativi
拉丁植物动物矿物名:Coriandrum sativum L
科属分类:伞形科
名称 : 欧芹
别称 : 洋芫荽
学名 : Petroselinum crispum 英名：Parsley
分布 : 原产地为地中海沿岸
分类 : 伞形科
型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。
欧芹和芹菜差不多。
欧芹和香菜的区别1区分香菜和欧芹需要首先观察二者的外观，欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，当我们观察外观的时候会发现卷叶儿的欧芹的边叶很厚而且是折起来的，平叶儿的欧芹，其外面的叶子是呈分裂的状态的，而且上面还会有一些锯齿，平叶欧芹上的锯齿和叶缘部分非常的相像。
2通过外观我们还可以发现，欧芹的叶子看起来是尖尖的，而我们生活中所吃的香菜这种蔬菜其叶子是弯弯的。
3我们还可以根据这两种蔬菜的味道来区分二者，香菜的味道想必大家在生活中都闻过，香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气。
4欧芹和香菜的用途也不同，欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，一些人在吃过大葱大蒜之后，为了防止口中有异味，也会吃一些欧芹来去味香菜，则是为了更好的调节食材的味道。
欧芹
香菜
欧芹和香菜味道一样吗欧芹和香菜的味道不一样，这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。
生活中，欧芹和香菜都很常见，都有着悠久的食用历史，需要注意的是，欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香。
香菜的食用方式很多，可以直接生吃，也可以凉拌，甚至还可以涮火锅，深受人们的喜爱。
和欧芹相比，香菜在生活中更常见一些，香菜的种类有很多，大致可以分为普通香菜、无公害香菜、绿色香菜和有机香菜等四种。
这四种香菜中，普通香菜最常见，也是质量最差的香菜，在种植的过程中一般都使用了农药和化肥等，但清洗干净之后一样食用。
