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冰山蚌 冰山蚌怎么做才好吃呢

选购冰山蚌

选购冰山蚌时,要选择表面光滑,体形匀称,没有破损的蚌壳,尽量选择新鲜的蚌肉。新鲜的冰山蚌应该是蚌壳紧闭的,生长在海底石头上的蚌肉相对比较肥美,比较适合做菜。如果是贝类过敏的人群,就不要选择冰山蚌。

烹饪冰山蚌

烹饪冰山蚌时,需要将蚌肉用淡盐水浸泡半小时,然后再清洗一遍。然后将蚌肉放入锅中煮五分钟,待蚌肉变成乳白色,如此一来就熟了,取出来,晾凉后按照自己的口味调料即可。冰山蚌还可以清蒸,香煎等烹饪方式。在清蒸的时候,可以根据个人口味在蚌肉上撒上一些葱姜蒜等调料增加味道。

冰山蚌的食用 ***

冰山蚌可以做成很多的菜肴,比如蒜蓉蒸蚌,葱姜爆蚌,照烧蚌肉等等。在食用之前,需要先将煮熟的蚌肉切成薄片,然后配以自己喜欢的酱汁或者直接加调料食用。也可以将冰山蚌鲜肉拌入沙拉中食用,口感更加清爽。但是要注意,冰山蚌不要吃太多,不然会上火,不利于健康。

冰山蚌怎么做才好吃

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