冰山蚌 冰山蚌怎么做才好吃呢

选购冰山蚌

选购冰山蚌时，要选择表面光滑，体形匀称，没有破损的蚌壳，尽量选择新鲜的蚌肉。新鲜的冰山蚌应该是蚌壳紧闭的，生长在海底石头上的蚌肉相对比较肥美，比较适合做菜。如果是贝类过敏的人群，就不要选择冰山蚌。

烹饪冰山蚌

烹饪冰山蚌时，需要将蚌肉用淡盐水浸泡半小时，然后再清洗一遍。然后将蚌肉放入锅中煮五分钟，待蚌肉变成乳白色，如此一来就熟了，取出来，晾凉后按照自己的口味调料即可。冰山蚌还可以清蒸，香煎等烹饪方式。在清蒸的时候，可以根据个人口味在蚌肉上撒上一些葱姜蒜等调料增加味道。

冰山蚌的食用 ***

冰山蚌可以做成很多的菜肴，比如蒜蓉蒸蚌，葱姜爆蚌，照烧蚌肉等等。在食用之前，需要先将煮熟的蚌肉切成薄片，然后配以自己喜欢的酱汁或者直接加调料食用。也可以将冰山蚌鲜肉拌入沙拉中食用，口感更加清爽。但是要注意，冰山蚌不要吃太多，不然会上火，不利于健康。