欢迎光临
我们一直在努力

寻觅舌尖上的厦门作文 厦门小吃

厦门被评为“花园城市”当之无愧。这里气候宜人,景色秀丽,空气新鲜。每年7、8月份是去福建厦门旅游的最佳时间,这时鼓浪屿的景色非常漂亮,还可以吃到厦门新鲜的海鲜。厦门盛产的海鲜种类繁多,有龙虾、鲍鱼、螃蟹,还有虾、螺、贝类等。那么厦门特色小吃有哪些呢?厦门八大特色小吃,面线糊,沙茶面,土笋冻,海蛎煎,花生汤,你吃过几种?

1、面线糊

面线糊是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃。做法是先将水煮开,然后放入淀粉和面线一起煮熟。厦门本地人早餐一般都喜欢吃面线糊,味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

2、沙茶面

沙茶面是厦门和东南亚地区的一道特色美食。因为福建是最早对外开放的沿海城市,很多小吃具有东南亚特色,沙茶就是舶来品的一种。沙茶始源于马来西亚,据说有一户贫困人家,母亲和儿子相依为命,后来儿子打渔时被龙卷风刮走,幸运的儿子被一艘印尼商船救起,他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末。这样煮的肉色香味俱全。10年后,年轻人终于随船回到了厦门,于是用沙茶煮了一碗面给母亲尽孝。时至今日,这碗为孝心而诞生的沙茶面,已经成为厦门小吃的代名词,更是厦门人及外来游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。

3、土笋冻

土笋冻是一种由土笋加工而成的冻品。晶莹透明、鲜嫩脆滑,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋又名涂笋,不是地上的笋,而是属于星虫动物门,主要分布在浙江、福建沿海。据《闽小记》载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻生于海滨,形似蚯蚓,即沙巽也。”传说郑成功在攻打台湾时粮草紧缺,将士们只能到海边挖出来大量的土笋,郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。

4、海蛎煎

海蛎煎是福建,台湾和潮汕地区的特色小吃。广东人称牡蛎为“蚝”,而在闽南及台湾一带称之为“蚵仔”。因此海蛎煎又称为蚵仔煎。海蛎煎是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”,蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合,鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,非常好吃。

5、炸五香

炸五香,是厦门的传统小吃。采用炸氽法制作,油炸时生坯要慢慢滑入油锅内,炸至浮起油面时要勤翻动,以便受热均匀。外观色泽赤褐色,鲜香酥脆,馅润滑甜美,热食味道尤佳,是一道不错的下酒菜。

6、花生汤

花生汤是厦门一道特色传统名点,属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中,也早已闻名。

7、烧肉粽

烧肉粽是福建厦门特有的地方传统名吃。选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽金黄。端午节时闽南家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是闽南传统的习俗。

8、厦门薄饼

厦门薄饼是福建厦门传统的名小吃,类似北方的春卷。柔软滑润,味美而不腻,风味独特。薄饼的做法是把将高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、虾仁、海蛎,一起用油炒,熟。吃时将薄饼皮张开,抹上酱料,再撒上海苔卷起即可。 清代有诗人写诗咏薄饼:“春到人间一卷之,薄本裁圆月,柔还卷细筒,纷藏丝缕缕,馋嚼味融融”。由此可见,薄饼非常受大众喜爱。

福建厦门八大特色小吃美食就分享到这里了,喜欢美食的朋友可以关注我,小编每天都会分享好吃又好看的美食。

赞(0)
版权声明:本文内容/及图片/由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭/侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 yangcongsoon@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。17攻略 » 寻觅舌尖上的厦门作文 厦门小吃