17攻略
您好！通俗点就是，清真是伊斯兰教的专用名词，他们主要生活在我国西北和北部，伊利牛奶来自内蒙古大草原的奶牛，所以就印有清真。
清真食品是指按照回族四专等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品，叫做清真食品。
清真饮食、清真副食品、清真食品，简称为;清真三食;。
另外生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。
所以严格说不符合以上标准的都不属于清真食品
清真
中文名清真
外文名حلال（阿拉伯语）halal（英语）
拼音qīng zhēn
宗教伊斯兰教
含义一般指代穆斯林可食之物
出处道家，伊斯兰教
词义由来清真标志古代汉语中，清真一词常被用来表示纯真朴素、幽静高洁之意，如唐朝李白就有过圣代复元古，垂衣贵清真的诗句，明清时期，中国的伊斯兰学者介绍伊斯兰教的时候曾使用清静无染、真主原有独真，谓之清真等词句来称颂伊斯兰教所崇奉的真主安拉，故称伊斯兰教为清真教，称其寺庙为清真寺，后来回族的穆斯林越来越多地将清真一词使用在对伊斯兰教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为清真，如此，清真一词与伊斯兰教的关联便渐渐牢固了起来。
如今常用的与清真相关的词如清真寺、清真言、清真食品、清真餐馆等，基本都是与伊斯兰教相关的事物，清真寺就是伊斯兰教的礼拜寺，清真言则是穆斯林信仰核心的那句话：万物非主，唯有真主，穆罕默德是主的使者，清真食品是遵伊斯兰教法所生产的食品，清真餐馆就是伊斯兰餐馆，总之，如今清真二字已经成为伊斯兰教在中国的代名词，拥有着包括生活准则、制度、规范等各个方面的内涵，而绝不只是不吃猪肉这么简单。
清真教清真教在中国大多指伊斯兰教，伊斯兰教是世界性的宗教之一，与佛教、基督教并称为世界三大宗教，古称大食法、天方教、回回教等等，截止到2009年底，世界64亿人口中约有157亿的穆斯林分布在204个国家，占世界人口的23%。[1]
伊斯兰教的信仰主要包括理论和实践两个部分，理论部分包括信仰（伊玛尼），即：信安拉、信天使、信经典、信前定、信先知、信后世。实践部分包括伊斯兰教徒必须遵行的善功和五项宗教功课（简称五功）。
所谓的五功即：
一、念是五功之首。念为穆斯林信仰的表白，即赞念安拉，承认安拉的存在和独一无二。
二、礼拜为伊斯兰教五功之一，是五功中的第二项纲领。阿拉伯语意为祈求赞颂。凡是理智健全、身体健康、已经成年的穆斯林，必须履行拜功。
三、斋也称斋戒、斋功，俗称封斋等。斋戒就是在一定时间内戒止食色等，是穆斯林必尽的宗教义务。
四、课即天课，也叫课功。阿拉伯语宰卡特的意译，原意为纯净，指穆斯林通过叫纳天课使自己占有的财产更加洁净。
五、朝即朝觐。阿拉伯语称哈吉（Haji），原意是向着崇高的事业，系指穆斯林朝觐麦加克尔白天房及其在米那、阿拉法特等地区进行的一系列朝觐特定礼仪活动总称。中国穆斯林称朝天房、朝克尔白。简称念、礼、斋、课、朝。
清真饮食定义清真饮食是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、撒拉族、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说：众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。
伊斯兰教允许吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各种粮食，果品，蔬菜等；动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等；矿物类如盐等，都是可以吃的。
另外，清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。
禁忌伊斯兰教要求穆斯林有选择的吃饮食品和饮料．《古兰经》有好几处指出了禁食物：信仰的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们应该感谢真主，如果你们只崇拜他。他只禁你们吃自死物，血液，猪肉，以及非诵真主之名而宰的动物。
回族穆斯林宰杀牲畜1、自死物。自死物之所以被禁食是很容易被理解的，在自然情况下死亡的动物，不外乎有这样几个原因，病死，老死，中毒而死，摔死，等或因其他事故和灾害而死，在这种情况下而死亡的动物，不是肉质败坏，就是有毒或大量细菌，吃了后难免对人体有害。再者，人的天性是厌恶死物的，它与污秽联系在一起，与人的尊严格格不入。不过，在所有的自死物中，鱼是例外。
2、血液。不饮血液，他们饮血被认为是不文明的行为外，但国内其他民族的人有吃血液制品的习惯，比如鸭血粉丝。
清真肉类食品厂3、猪肉。过去的伊斯兰学者都对禁食猪肉的原因从不同角度给予过解释刘智在他的着作《天方典礼——卷十四》中说到：豸，畜类中污浊只尤者也。其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害。乐从卑污，有锯牙，好攫。愈壮愈惰，老者能附邪魅为崇，乃最不可食物也。这是从审美和伦理的角度加以解释的。现代伊斯兰学者从卫生角度给予了解释，他们广征博引了一些古今中外医学家的研究报告，认定猪肉中有很多寄生虫和其他病菌，对人体非常有害。这几位学者的解释，不能说没有道理，但仍不能使人满意。完全令人满意的解释恐怕永远不可能有，因为世界上毕竟有很多人在吃它，既然吃就有吃的理由。所以最简单也最有力的解释恐怕还要回到伊斯兰教的根本经典中。《古兰经》中说到禁食自死物，血液和猪肉的原因时说：因为它们确是不洁。这里的不洁不光是指不卫生，更重要的是指宗教意义上的不纯洁。穆斯林从宗教的，伦理的，审美的，卫生的角度，认为猪肉是不干净的，而很多非穆斯林民族则从自己的角度出发，认为是干净的。
4、其他禁食之物。穆斯林除了禁食猪肉以外，还有许多动物也在圣训所禁食之列，禁食的动物主要有：鹰，秃鹫，喜鹊，啄木鸟，乌鸦，豺，虎，狼，狗，狮，熊，象，猫，驴，骡，龟，蛇，鲨鱼，乌龟，海豚，海豹，海狗，海狮，鳖，青蛙，泥鳅，甲鱼等，这些动物的特点都是：暴目者，锯牙者，环喙者，钩爪者，杀生鸟者，恶者，暴者，贪者，吝者，性贼者，污浊者，秽食者，异形者，似人者等（但是有些有争议，比如古兰经中提到海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。而圣训中有些海中生物不能吃）。
5、诵非真主之名而宰的动物。伊斯兰教认为真主是万物的创造者，是生命的赋予者和终结者。因此要求穆斯林在宰牛，羊，鸡等可食动物时念诵以真主之名，结束该动物的生命是以真主的名义进行的，是合法的，是清真的。否则即便是可食的动物，是非穆斯林宰的，也不清真，故不能食用。值得指出的是，伊斯兰教允许穆斯林吃天经者（犹太教徒和基督教徒）的食物。《古兰经》指出：今天允许你们吃一切佳美的食物，曾受天经者的食物，与你们是合法的。这里是指经他们宰的可食的食物（如牛羊鸡等）和他们制作的五谷类食物，对于穆斯林而言是可食用的。因为犹太教和基督教都是一神教，都承认真主独一。
清真是一种生活准则、是一种文明、是一种文化、是一种生活制度，她绝不仅仅是不吃猪肉、狗肉和非穆斯林饮食的问题。就是严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。最重要的依据是《古兰经》，其次是圣人穆罕默德的教诲。安拉启示说：除了为势所迫外，你们所当戒除的，安拉已为你们阐明了（《古兰经》6章119节）他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，虽吃禁物，毫无罪过。因安拉确是至赦的，确是至慈的。（《古兰经》2章173节）。
清真寺定义清真寺是穆斯林举行礼拜、穆斯林举行宗教功课、举办宗教教育和宣教等活动的中心场所，亦称礼拜寺，系阿拉伯语麦斯吉德(即叩拜之处)意译。
《古兰经》云：一切清真寺，都是真主的，故你们应当祈祷真主，不要祈祷任何物。中国唐宋时期称为堂、礼堂、祀堂、礼拜堂，元代以后称寺、回回堂礼拜寺，明代把伊斯兰教称为清真教，遂将礼堂等改称清真寺，沿用至今。西北地区回、东乡、保安、撒拉等族穆斯林，至今仍沿袭原称麦斯吉德，或称哲马尔提(Jamaat，即寺坊)。
知名清真寺麦加大清真寺麦加大清真寺：是伊斯兰教第一大圣寺，是全世界穆斯林朝圣的克尔白天房所在地，周围有七座高塔，中间是天房，据说
是先知易卜拉欣（亚伯拉罕）亲自建造的，在建到屋顶时，已经够不到，安拉从天上扔下一块石头，为易卜拉欣垫脚，这块黑色的石头由穆罕默德亲自镶嵌到天房墙角上，据科学家分析这是一块陨石。第七座塔系后来鄂图曼土耳其加建，因为伊斯坦布尔的蓝寺有六座塔，与大清真寺原来有六座塔相同，有儋越之嫌。
先知清真寺：是伊斯兰教第二大圣寺，坐落在沙特阿拉伯麦地那，是在穆罕默德故居基础上建造的，可容纳25万6千人同时礼拜，寺内有穆罕默德陵墓。
阿克萨清真寺：(犹太教和基督教的圣殿)是伊斯兰教第三大圣寺，坐落在耶路撒冷老城东部，相传是先知苏莱曼（所罗门）亲自建造的。阿克萨有辽远的之意，故阿克萨清真寺也被翻译为远寺。伊斯兰教规定去阿克萨清真寺朝觐的人，安拉会赦免他的罪过。位于耶路撒冷圣殿山，古以色列王国的圣殿遗址之上。
倭马亚清真寺：位于大马士革，系由倭马亚王朝的哈里发所建，至今仍为伊斯兰教四大圣地之一。
圆顶清真寺：伊斯兰教最著名的清真寺之一。
爱资哈尔清真寺：位于开罗，是埃及最主要的清真寺。
怀圣寺：相传唐高祖武德年间(618-626年)，伊斯兰教创始人穆罕默德曾派门徒4人来华传教。其中的艾比·宛葛素于唐贞观初年从波斯湾到达广州，建造了怀圣寺。怀圣寺于627年建造，至今已有1300多年历史。是中国第一座清真寺。
清真言清真言，又称证信，音译为萨哈达，是作为穆斯林必须颂读的一段文字，即لااله الاالله محمد رسول الله。中文含义：除真主外，绝无应受崇拜的，穆罕默德是真主的使者。也有翻译为：万物非主，唯有真主，穆罕默德是真主的使者。伊玛尼（信仰）、清真言、作证言、总体信仰和细分信仰是伊斯兰教的诚信基础。
伊玛尼（信仰）：伊玛尼是口头承认、内心诚信先知穆罕默德奉主命所传的一切。
清真言：除真主外，绝无应受崇拜的，穆罕默德是真主的使者。
