17攻略
你好[鲜花]，胶东地区能做凉粉的海菜主要是裙带菜和海带。
裙带菜在胶东地区生长丰富，以其肥厚、柔软、口感鲜美而著称，是制作凉粉的主要原材料之一。
它含有丰富的胶质和多种矿物质，对人体有益处。
加入裙带菜的凉粉口感清爽，可口度高。
海带也是胶东地区常见的海菜之一，含有大量的碘、钙、铁等矿物质和维生素，对身体有很好的补益作用。
海带制作的凉粉口感稍微有些硬，但营养价值很高。
扩展补充：
除了裙带菜和海带，胶东地区还有一些其他的海菜可以制作凉粉，如紫菜、海莴苣等。
这些海菜同样具有丰富的营养价值，可以根据个人口味选择搭配制作凉粉。
此外，制作凉粉时，还需要添加淀粉、水、调料等其他原材料进行配比，以达到最佳口感和口味。
能做凉粉的海菜是石花菜
其实，这些海草叫石花菜，是咱本地制作凉粉的原材料。
市民收集的石花菜。
石花菜凉粉最青岛
凉粉是青岛著名的特色小吃。
有人说，凉粉、海鲜、啤酒几乎霸占了青岛人的整个夏日餐桌。
青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。
在夏天青岛的餐饮店随处可见，是一种用青岛特产石花菜熬制而成，类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉。
石花菜，也叫龙须菜
石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，可以做凉粉，凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；
做凉粉的海草青岛方言我们一直都叫冻菜
渔民打捞上来怎么处理的我不懂，但是我们买回家后，要细细的摘干净，上面粘着很多像石灰渣东西，好像是白矾。
摘干净后还要使劲把它砸碎，洗干净，加水，醋，上锅用慢火细细熬煮，把冻菜熬化，成到干净的大盆里，放凉，就会成我们常吃得凉粉了！
海草凉粉，为沿海独有的以海冻菜（又名石花菜）制做的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻芝等调味，系解暑佐酒佳肴，在夏天青岛、烟台、威海的家庭餐桌、餐饮点随处可见，为沿海特色小吃。
胶东的能做凉粉的海菜是石菜花，石花菜科石花菜科属藻类丛生植物，茎干较矮，紫红色，表面光滑无毛，呈矮圆柱形；根较细，布满毛枝，也为紫红色；花朵较小，淡紫色，呈多边形，花瓣数较少；果实较小，黑褐色，呈圆球形，表壳较软。
是石花菜
海草凉粉主要原料是用生长在海底礁石上一种叫石花菜的海藻精制而成，石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，含蛋白质、糖类和琼脂，是制取琼胶不可多得的优良原料，生长在海底礁石上，晾晒而后成干菜，加水熬汁即成海草凉粉。
海菜凉粉
中文名海菜凉粉
口味香
主要食材凉粉
配料胡萝卜末、黄瓜条
