17攻略
椴木香菇的出菇时间:一般从接种到出菇约6—12个月左右。
有条件的地点实行两场制，分养菌场和出菇场，出菇场需较阳一点(6阴4阳)，春天点种的早熟品种，传菌良好的，秋天可有报讯菇出现，这时可进行起架，立架后每隔半个月翻棒一次，逢下雨时，可将菇木平铺于地面，初晴后再进行立架，菇木受到温、湿的刺激，几天后便能形成子实体。
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椴木香菇
中文名椴木香菇
界真菌界
分布区域浙江、福建、台湾、河南、安徽、湖南、湖北
分布分布在我国浙江、福建、台湾、河南、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。
简介香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。[1]香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
药效香菇是我国著名食用菌，在民间素有山珍之称。据分析，干香菇食用部分占72％，每100g食用部分中含水13g、脂肪18g、碳水化合物54g、粗纤维78g、灰分49g、钙124mg、磷415mg、铁253mg、维生素B1007mg、维生素B2113mg、尼克酸189mg。鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白199％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇益气不饥，治风破血和益胃助食。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为975％，对艾氏癌的抑制率为80％。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。
香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含01％左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
