17攻略
发财猪舌，吴川炒粉，发财猪舌，白切大虾，红焖鲍鱼，白切膏蟹，白切香螺，手打马鲛鱼丸，蒜蓉粉丝蒸带子，荷叶蒸白鳝，龙虾粥，花胶鲍鱼响螺煲鸡汤，炸腰卷，清炒山果，荷叶八宝煲，吴川扣肉，上汤水东芥菜
，大吉大利即柑橘。
押舟
中文名吴川年例
英文名The Wuchuan case
概念节庆习俗，每年一度的聚庆活动
节期各地均不同，多为春节期间
习俗简介年例搞庆祝和宴请活动叫做年例，邀请亲友聚餐饮酒，尽情欢乐。吴川的年例节庆活动更加丰富多彩，越来越热闹。他们不但在村口搭门牌，张灯结彩，村中的老板们还捐资十万、百万邀请国内顶级球员来比赛篮球，请著名歌唱家和省粤剧团或粤剧名伶前来演出，请飘色仪仗队环村巡游或请高桩狮队舞狮，小小村庄引来八方亲朋、热闹非凡，真可谓年例大过年。年例甚至促使物价飞升，市场出现应激性的活跃，形成独特的年例经济。
年例期间，鞭炮声伴随着锣鼓声不绝于耳，家家张灯结彩，村镇街道布置彩楼、彩廊、画廊，搭建花桥、花塔，装扮飘色、泥塑等，各种汉族民间艺术表演竭尽所能，尽献于众。一村过年例，周围村庄百姓都来看热闹助兴，家家户户大摆筵席招待亲朋好友，主人认识的客人带着主人不认识的客人都来了，主人也毫不见外，一律热情款待招呼茶饭，大家便很快融为一体，无拘无束地谈笑风生，吴川人也因此留给客人热情好客的好印象。过去，乡村青年交际圈狭小，年例就曾起过情人节的作用，深为年轻人所喜爱。每到年例，青年男女，走街串巷，一来二往，渐渐熟悉了，婚姻大事不用别人操心了。
文化活动年例宴客除睇（看）年例所看到的喜庆活动外，吴川的食年例（请亲友吃年例宴）更是远近闻名。
吴川人做年例，一村做年例，周围村庄的群众都不得来看热闹助兴，家家户户大摆宴席招待亲朋戚友，故做年例又称吃年例。上世纪六七十年代，年例曾被当作：四旧，一度中断，但年例吃的内容还是保留下来。
年例宴请是吴川年例的重头戏，爱讲面子、重情义的吴川人特别注重年例宴席的表现，他们舍得全年挣钱年例花，手头拮据的也要摆一、两台宴请亲友，那些工头老板、阔绰人家花几万甚至十数万元摆十数、几十台，宴请一、两百人，全席山珍海味是常有的事。做年例为的是吸引更多的亲友前来赶热闹，哪一家吃年例的人来得越多，门口泊的汽车越多越靓，就越有面子。吃年例只需传个话，不用发请贴的，客人也不用封礼，有的有钱人家还给吃年例的亲友派红包呢。
有吃、有睇、有钱派，去做年例何乐而不为呢？因而很多人逢例必到，不请自来，还呼朋引伴凑数去给主人凑热闹。主人花钱赚足人气只要人多热闹就觉得体面，根本不在乎你来的是谁，认不认识，因而有不少人闹出了吃完年例还不知谁请的笑话。
吴川人热情好客、出手大方，喜庆宴席之丰盛闻名粤西，年例酒席亦无二至，每席都有一、二十道菜式，除传统的炸子鸡、鱼丸、腰卷、八宝饭、五香扣肉等菜式外，腰果、名贵菇类、白果糖、大虾、水鱼、海参、带子、白鲳、鲍鱼、鱼翅汤也是年例常见之菜式，有的还有清蒸大龙虾、原盅雪蛤，几百元一瓶的茅台、五粮液等名酒和轩尼诗、XO等洋酒，更有甚者还有每人一盅冬虫草原盅炖品呢！
每台酒席一、两千元是常有的事，吴川年例宴席之高档、丰盛令人瞪目结舌，粤西无两。吴川个别大户人家年例时还请来大宾馆的厨师和全套餐具，在自己的家里摆自助餐做年例宴请亲朋呢，一应俱全的中餐美食（其中还有鱼翅汤呢）、西餐糕点随来随吃，任吃唔嬲，把年例宴又提高到一个新档次。
元宵元宵节期间是吴川年例最集中、最热闹的时节，其中城区梅菉庆赏元宵和做年例活动的大型和热闹早已闻名粤西。每年正月十四至正月十八元宵节期间，是梅菉和周边的瓦窑、隔海、隔塘、梅岭、梅菉头等地的年例期。每到这个时节，这些社区和村庄都会捏泥塑，搭花桥、牌楼、花塔，制作飘色，并从正月十五元宵节起让人观赏，还于正月十六、十七两天组织几千人的仪仗队、彩车队、民间艺术队伍到城区进行环城大巡游，每年都吸引各地数十万人前来观看，形成了闻名省内外的吴川庆赏元宵欢乐活动的品牌和独具特色的吴川年例文化，铸就了中国民间文化艺术之乡的金字招牌。
吴川市区——吴川元宵，梅菉镇的民间艺术可是赫赫有名的，广东省人民政府授予了吴川市梅菉镇民间艺术之乡的称号。梅菉镇民间艺术的四绝是：飘色、泥塑、花桥、花塔，历年来曾经吸引无数的海内外游客前来观光。四绝的来历跟梅菉镇的年例密切相关，因为在年例中，各种汉族传统艺术都要竭尽所能，表演给神看。梅菉镇的年例就是农历正月十五、十六、十七三天，因此梅菉镇从年例敬神的历史渊源中发展出了吴川民间艺术的四绝。
游神做醮菩萨从庙里出来，到社境的各个村子巡游，每个村子都不得有一个或几个摆盅的场所，这是起年例的重头戏。每个摆盅地摆上几直张方桌，村民从家里挑上上好的水果及糕糖，装在盆子里，摆在方桌上，供菩萨享用。旧时还有道士在掷杯较（把一个木质的圆木对切开两片，问神时往地上一抛，两片切面向上谓之阳较，两片切面向下谓之阴较，一上一下为圣较）。
仪式上大放烟花炮竹，还有舞狮子表演。年例的当天中午，还举行游神和摆醮。摆醮形式与摆盅相同，不同的是供品由水果、糕、糖改为三牲（鸡、猪肉、鱼）。
押舟押舟的时间表在年例当晚8点至10点，人们接线员着神像和纸船在村中巡游，或是停放在醮地，各家从家里拿出些鸡毛、乱头发、麻种、豆种（象征麻疹、疮痘），放在纸船里，接线员到村外的三叉路口或江边焚烧掉（意即祛邪逐鬼）。
舞狮舞狮子的习俗在吴川有个神奇的传说。话说中国古代没有狮子，说不清是秦朝或是汉朝，西域的番国与我国交恶。有一年，番王派使者给我国送来一头狮子，并要求把狮子驯服，表示交好，并约定第二年我国皇帝寿辰前来观看驯服的狮子表演。谁知狮子难以驯服，半年后竟逃出铁牢，咬死了几个宫娥美女。幸好两个驯兽员武艺高强，三两刀就把狮子砍死了。这下右闯了大祸，皇帝寿辰拿什么给番国使者观看呢？
弄不好两国会再次发生战争。好在两个驯兽员机灵聪明，在皇帝寿辰那天，两人披上狮子皮在舞台上表演，一跳一缩，左右摇摆，一醒一睡，栩栩如生，跟真狮子一样，番国使臣一点破绽也看不出来。从此便产生了舞狮子的习俗，民间逢年过节，都爱舞狮子表演。
舞貔貅在吴川的梅录头村，每逢农历的正月十八和三月初五的年例，都不得不提貔貅舞表演。
这习俗来自一个古老的传说。话说很久以前，这里的人们过着安宁平静的生活。有一天突然来了个凶猛的野兽貔貅。据说貔貅长得像狮子，但比狮子凶猛，它见鸟兽就吃，见人就咬，弄得人们谈貅色变。一天，一个樵夫到山上砍柴，被貔貅追上吃掉了。这刚好被土地公碰见，他拼命上前相救，无奈功力不够，不到几回合土地公就败下了阵。后来他向北极玄天大帝（北帝）禀告貔貅作恶之事，北帝派童子紫薇手捧金印前来对阵貔貅。
紫薇童子虽然武艺高强，法力无边，但是亦不是貔貅的对手，几十个回合后，渐处下风。情急之中心生一计诈败让貔貅吃掉。身处貔貅肚子之中的紫薇童子拼命地踢打，痛得貔貅满地打滚。貔貅只得哀求饶命，愿意投降。紫薇便把它作为坐骑。自此山林恢复了太平。紫薇降服貔貅这日，恰好是农历的三月初五，当地人们为了感谢北帝派紫薇童子为民除害，便于工作把该日定为北帝诞。又把紫薇降服貔貅的过程编成舞蹈，每年的正月十八年例和三月初五年例（北帝诞）都舞一番以作纪念。
飘色巡游吴川飘色来历于番禺的沙湾飘色，但却青出于蓝而胜于蓝。吴川地区的梅岭、梅录头、瓦窑、隔塘等村庄的年例，常有飘色巡游。正月十六、十七的年例中午，来自这几条村子的飘色、狮班等腰三角形浩浩荡荡游行在梅录的竹栏街、解放路、人民路等地，历经四个小时左右。先是锣鼓班开道，后面跟着彩旗，锣伞等依仗队，接着便是飘色。每辆承载飘色的车子后面由两个穿着统一服装的人推着，每隔十组飘色配一套锣鼓班，声、色、艺交融在一起。来年历吴川，甚至全国各地的几十万观众，人头拥拥，场面甚是壮观。
抢炮头不少村庄的年例，在晚饭后有抢炮头的习俗。炮头就是烟花升空后掉下来的纸团。炮头有发财炮、猪仔炮、添丁炮、菜炮等。民谷相传，谁拾到炮头，当年就会顺顺利利，添丁发财。谁拾到什么炮，第二年便要还什么炮，如果把拾到猪仔炮的，每二年还要还一头猪崽，拾到菜炮的，第二年也要还一桌酒菜。指令性计划炮头的场面很热闹。烧炮时，一支支火箭射向天空，随着噼噼啪啪的响声，火箭在天空中炸开，空中飞舞着五颜六色的彩球，美丽极了。最后通牒嗖的一声，从炮筒里射出一个炮头，在空中划出一首美丽的弧线后掉下来了，人们争先恐后前去抢夺。
做大戏吴川人的年例，文化品味很浓。除了舞狮子、舞貔貅、飘散色巡游外，还唱山歌、演木偶戏、演大戏。
旧时年例，有些村庄请人唱山歌。吴川山歌，拟七言绝句，押韵，语言通俗显浅。唱歌时，拾设歌台，请三个人唱，一个歌师，一个歌手（女人、称作姑娘或歌妹。解放前由麻风病人充当，解放初多为盲妹充当）。歌会开始时，歌师、歌妹登上歌坛，先唱贺神歌，然后两人对唱。所唱的歌，大致分为相思歌、古人歌、字眼歌、物件歌和纺纱传、落南传（指到南洋去谋生）等。唱完后与歌搅对唱（歌搅是群众中喜欢唱歌的人，很有急才。歌手与歌搅对歌，是歌会的高潮）。笔者小时候（上世纪六十年代末），家乡年例曾举行过山歌会，至今仍记忆犹新，可惜山歌会如今在吴川亦已消亡。
吴川年例有些村庄还演木偶戏。吴川人叫木偶戏为鬼仔戏、鬼儿戏。吴川的木偶戏有三种：一种是单人木偶，流行于长岐、浅水、兰石一带，另一咱是小班木偶，流行于吴川流不息西南各镇，唱吴川山歌腔，再一种是大班木偶，又称粤剧木偶，唱粤剧腔。有些大班，日场木偶演出，夜场演员演出，故又称阴阳班。小班木偶、大班木偶已基本消亡，还有少量单人木偶班，演员多是六七十岁的老艺人。
演大戏。吴川流不息人称粤剧为大戏。大戏在吴川有着广泛的群众基础，上世纪六七十年代，几乎村村有戏班。改革开放后，每逢年例，几乎村村演大戏。每逢年末，政府都组织粤剧春班订戏会，来自两广粤剧团的演出经纪人瀑满会场。有的富裕村庄的年例，一场子近十万元的省粤剧团，能一口气连演十晚；有的村庄同时邀请两个粤剧团双拍台，一连演几个晚上。
吴川的古老年例活动，虽然带有浓厚的迷信色彩，但其积极意义不容忽略，它既联系了亲情、友情，增添了喜庆气氛，弘扬了传统的地方特色文化，又刺激了夸张消费的增长，促进了经济的发展。
起源史志记载据地方史志记载，年例活动历史悠久，且非粤西地区独有。明嘉靖十八年（1539年）《钦州志》和清嘉庆《灵山县志》都记载了当地跳古乡傩闹年例的场面。但是，各地的年例活动中，粤西的年例活动却以其隆重、规模大、范围广、群众参与性强、流派众多等特点而独树一帜。
民间说法说法一：年例由元宵节衍化而来。这种说法的依据有二：一是各地做年例的时间主要集中在正月，一般从正月初二开始，至元宵节为高峰，清明之后淡去；二是很多地方的年例时都张灯结彩，颇具庙会性质。随着汉唐以后中原文化习俗逐渐渗透粤西大地，元宵节持灯嬉游的习惯也被接受，于是民间便把元宵节、庙会、社祭、地方祖先迁移落脚纪念日等等扩大化，每年都热闹地举办一回，后来逐步演变成现今隆重热烈、极受村民重视的民俗节庆——年例；
说法二：年例的兴起与冼夫人有一定关联。这种说法的依据有二：一是有史料显示，年例活动最初由冼氏家族兴起，长期演化后成为今天的年例。二是湛江有许多冼夫人庙，在湛江各地的年例游神常能见到冼夫人。据了解，生于高州的冼夫人是南北朝时期岭南百越族的著名领袖，率兵平定海南540年的兵乱，为维护国家统一、民族团结作出了卓越贡献，她对粤西及海南等地有深远的影响。
说法三：做年例是为了驱瘟逐疫。据说古时候有一个瘟神，常常作恶粤西人民，搞得民不聊生，于是，粤西人民自发开展驱瘟逐疫活动，但瘟神十分狡猾，当一个地方驱赶它的时候，它就跑到另一个地方，为此，智慧无穷的粤西地区人民便采取各地各村有年例期的做法驱逐瘟疫。
年例观念随着时代的发展，社会的进步，吴川人做年例的观念亦与时俱进！比如以往做年例，总是周而复始重操游神、摆盅、烧炮这三步曲。如今则不同，除了集体装花街、请名班、演大戏、舞狮舞龙、搭牌楼、立拱门、升气球欢庆年例外，各街区（乡场）还因地制宜，各出奇招，彰显特色与个性！
若说到飘色、泥塑、花桥，无论是本地人和远方来客，都会说这三绝是吴川年例的最大亮点。说到花塔，人们就想到石桥；说到陶鼓，人们就知其出自瓦窑；说到花桥选购茹菇，人们就自然想到上隔海；说到长笛，人们就记得来自梅岭；说到荡千秋，人们立马就要到东升街了解头由；说到叠罗汉舞貔貅，人们就晓得是出自梅菉头；说到活动彩塑，人们就知其出自黄坡；说到八音班，人们就想到芷寮、边坡与下丰门；说到舞六将，人们就联想起博铺；说到游金轮打十番，人们便知道是来自状元故里霞街；说到吴川木偶戏，谁都知是产自黄坡与吴阳这两个木偶戏基地
这些汉族民间艺术来自于民间，扎根于民间，生存于民间，更是当地土生土长的能工巧匠，特意为年例自乐自娱所奉献的精神产品，有的甚至是经过了几代人的精心打造，不断推陈出新，才流传至今的。
