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猪皮可以不烧吗 肉皮冻怎么做好吃

眼看马上过年了,数数日子也就剩下10天了,孩子们也都放假了,孩子们都特别的爱吃肉,那么过年家里面最不能少备的一种肉就是猪肉了,尤其是在年夜饭桌上,有不少菜肴都是离不开猪肉这一食材的,由此可见猪肉的重要性。

过年的时候每家每户都会多买一些猪肉,猪肉是我们日常生活中必不可少的家庭常用肉,不管牛羊肉有多营养,鸡鸭肉有多便宜,猪肉每天都不会缺席,也只有猪肉菜式,才能使我们吃得最欢最解馋。很多小伙伴比较烦恼的问题就是,剩下不少的猪皮,剩下的猪皮扔了可惜,不扔又不知道怎么做好吃。

其实猪皮的做法多种多样,最好吃的做法莫过于熬猪皮冻了,年夜饭最不能少的就是猪皮冻了!用老爸的话说,猪皮冻,炸带鱼,炸丸子,过年“老3样”,一样不能缺,否则这年就过得没意思了!今天小编跟大家分享一款特别简易的猪皮冻做法,猪皮不熬不煮,放豆浆机里,分分钟做出爽滑Q弹的猪皮冻,美味,快跟我一起看看是怎么制作的吧。

食材:猪皮 葱姜 胡萝卜 西兰花

1、准备一些猪皮,猪皮要提前处理干净,尤其是猪毛,买的时候可以借用老板的专用工具清理。清理干净的猪皮多清洗几遍,洗净的猪皮放进锅里面,放入葱姜,再倒入料酒,大火烧开煮3分钟。

2、猪皮烧开之后煮三分钟,用筷子扎一下,能够轻松地扎透,说明猪皮煮熟了。煮猪皮的过程中也可以撇去浮沫,也可以不用,煮熟的猪皮捞出来放入凉水里面,过一下凉水。

3、等到猪皮不烫手的时候,捞出来沥干水分,然后用刀刮去油脂。油脂一定要清理干净,不然会影响猪皮冻的口感。清理油脂的时候要有耐心。

4、猪皮油脂处理干净之后,把猪皮切成条状或者是切成小方块,切好之后盛入盆中,放入两勺盐,两勺碱面,用手不停地抓拌揉搓,添加盐跟碱面不仅可以去除猪皮的腥味还可以有效去除残留的油脂。猪皮一直抓拌有微微的粘手就可以了,现在就加入温水,清洗两遍,或者是用流动的清水清洗

5、洗净的猪皮放进豆浆机里面,加入清水。添加少许食用盐,选择米糊键就可以了。

6、现在这个时间我们来准备一些蔬菜,我用的是西兰花 还有胡萝卜,切好的蔬菜放进热水里面焯水,断生后捞出。把焯水的蔬菜放进打好的猪皮糊里面 充分地搅拌均匀。

7、把猪皮蔬菜糊放进冰箱里面,或者在室温下放一晚上,再次取出来的时候,猪皮冻已经成型了,非常的q弹,切成小块就可以开吃了。

8、猪皮冻可以直接拿着吃,也可以调一个辣椒油,可以蘸着吃,也可以放进猪皮冻里面拌一拌 特别爽口的一个小凉菜。

喜欢猪皮冻这道菜的朋友,赶快点赞关注并收藏起来学着做吧!如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。您的点赞关注是我前进的动力。

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