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广东烘焙培训学校 罗蒂爸爸

2017年初罗蒂爸爸品牌再次进入广东市场,据统计目前在广东部分区域罗蒂爸爸市场占有率已高达38%,作为烘焙行业的新标杆,罗蒂爸爸正在逐步扩大当地烘焙市场。

记者随后走访了广东区域烘焙知名品牌面包新语,对当地的烘焙市场进行对比分析。那么,罗蒂爸爸对比面包新语,两者之间又有什么不同呢?

性价比

相对其他烘焙品牌,罗蒂爸爸的性价比较高,投资费用大概10~30万左右,以30~40平米的店铺投资为例,预算在20万左右,回本周期在6到10个月。

而作为老品牌的面包新语,前期的投资费用包括加盟费、设备、店铺租金等,至少需要几百万的投资费用,回本周期大概要3~5年左右。

对于中小型投资者来说,罗蒂爸爸的投资风险相对较低,也更为适合。

产品特色

罗蒂爸爸更注重产品的特色,主打的咖啡面包,采用独家秘制配方,味道独特,深受消费者喜爱。同时,罗蒂爸爸也会针对市场需求,定期研发不同的面包及饮品系列,以面包为主搭配时尚饮品,打造新的消费模式,提高产品的竞争力。

面包新语的产品相对比较多,大多都是面包、蛋糕、甜品之类的,类似如85°C、多乐之日等,产品丰富,顾客选择空间大。当然,同时也面临产品特色不突出、成本过高等问题。

但是,对于餐饮品牌来说,产品特色是非常重要的,它很大程度上决定着品牌的识别度和竞争力。作为烘焙行业的后起之秀,罗蒂爸爸致力于产品特色的研发,着重打造独具特色的产品,力求在激烈的烘焙市场中脱颖而出。

技术培训

对于投资者来说,除了前期投资力度的多少,后期的运营也是很重要的。相对于面包新语在总部进行为期三个月的统一培训,罗蒂爸爸采用“手把手”的教学模式,由专业烘焙老师上门培训,进行“一对一”的现场指导,从而迅速的提高投资者的烘焙技术及门店管理经验。同时,罗蒂爸爸也会定期对门店运营者进行系统培训,确保产品质量,提高门店整体形象。

销售模式

罗蒂爸爸采用现烤现卖的销售模式,从而确保产品的口感、新鲜、健康。同时也减少了产品剩余,降低成本,资金回笼较快。而面包新语因为产品比较多,大多都是半成品配送,很难做保证每一个产品的新鲜度及口感,同时相对成本较高。

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