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牛肉干好吃不 牛肉干制作

香辣牛肉干

精选上等的牛后腿肉,肉质紧实,口感劲道,香辣味儿十足,挑战你的极致味觉感受!

食材

  • 800克牛腿肉
  • 15克 老抽
  • 5克 生抽
  • 10克 糖
  • 1克 五香粉
  • 1克 咖喱粉
  • 2克 辣椒粉
  • 1小片 桂皮
  • 3片 香叶
  • 3片 姜
  • 5克 花椒
  • 30毫升 料酒

做法

  • 1. 将洗净的牛肉切块,再切成手指粗的条状。

  • 2. 将牛肉条放入锅中,倒入冷水,放入料酒、花椒、姜片 香叶、桂皮。

  • 3. 盖上盖子,继续煮30分钟左右。

  • 4. 捞出牛肉条,沥干备用。

  • 5. 将酱油、生抽、糖、咖喱粉、辣椒粉 五香粉在小碗中混合拌匀。.将牛肉条放入调料碗中,拌匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制1小时。

  • 6. 将腌制好的牛肉干与调料汁一起倒入锅中,小火收干汤汁。

  • 7. 将牛肉干摆放在晾烤架上。

  • 8. 将烤架放入已经预热至140℃的烤箱中 温度调整为130℃,烤30分钟左右即成香辣牛肉干。

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