17攻略
关岭十大特产：
1关岭火龙果 地理标志产品
关岭火龙果：安顺关岭红心火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素C和水溶性膳纤维，它集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，称之为无价之宝。
2花江狗肉
花江狗肉，贵州美食特产之一。
出于贵州花江镇。
俗话有十月有个-春，花江狗肉胜人参。
原产于关岭县 花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。
3关岭牛 地理标志产品
关岭牛：关岭山区农民有喂养优质品种牛的习惯和传统，生态牧草喂养的牛皮厚肉多，口感细腻，鲜嫩味美。
关岭牛产自有天然温室之称的安顺市关岭县花江，已有近400年历史。
此牛因体型适度、寿命长和行动便捷，与陕西秦川牛、山西晋南牛等列为全国五大名牛。
4关岭黄牛 地理标志产品
关岭黄牛产于南北盘江流域滇、黔、桂接壤的广大山区。
分布于贵州省安顺专区和黔南布依族苗族自治州的十九个县，而以关岭县所产最为闻名。
5关岭桔梗 地理标志产品
关岭桔梗贵州省关岭县为打造黔药桔梗之乡，建成了500亩以上集中连片的中药材（桔梗）种植基地7个，200亩以上集中连片的中药材（桔梗）种子种苗基地2个。
6上关六月李 地理标志产品
关岭自治县上关六月李种植协会申报的上关六月李地理标志证明商标，近日通过国家工商局商标局的审查、公告，获得地理标志证明商标注册证书，至此，安顺地理标志证明商标增加到5件。
7坡贡小黄姜 地理标志产品
关岭自治县坡贡小黄姜经国家工商总局商标局审核通过，获得地理标志证明商标。
8碗耳糕
原 料：大米1千克，果脯适量。
调 料：白砂糖100克，红糖100克，碱适量。
制作方法：蒸。
先将大米淘洗干净，用清水浸透心（中途换水泡），然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分制成熟芡，其余的米浆滤干水后，用布口袋装起让其自然发酵。
9荞凉粉
原 料：荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。
调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。
制作方法：拌。
将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀。
10花江剪粉
花江剪粉花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，也称花江一绝，可以同花江狗肉媲美。
它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意。
盛产火龙果，小黄姜，桔梗，还有六月李等，关岭特色小吃有，关岭松花狗肉，关岭小黄牛，断桥青椒鱼等，还有碗尔糕，还有乔梁粉，还有花江剪粉。
关岭
关岭县境内有中国第一高桥坝陵河大桥，有国家级农业旅游示范点木城河乡村旅游区，有被誉为地球裂缝的花江大峡谷风景名胜区。
中文名关岭县
行政区类别自治县
所属地区贵州省安顺市
面积1648平方公里
气候条件亚热带季风湿润气候
著名景点黄果树
概况关岭，关索岭之简称。相传三国时关羽之子关索随诸葛亮南征孟获曾屯兵于此，县以岭为名。
关岭自治县位于贵州省中部，隶属安顺市，属国家新阶段扶贫开发重点扶持县。全县总面积1468平方公里，辖4个街道、9个镇、1个乡，2020年末户籍总人口4102万人。县内居住着布依族、苗族、仡佬族、彝族等35个民族。境内最高点位于永宁的旧屋基大坡，海拔1850米，最低点在打邦河注入北盘江的三江口处，海拔370米，全县大部分地区海拔高度在800—1500米之间。境内山脉属乌蒙山系，地貌具有高低起伏大，类型复杂多样的特征，碳酸盐岩分布广泛，是一个典型的喀斯特山区。[1]
自然地理关岭县坐落于云贵高原东部脊状斜坡南侧向广西丘陵倾斜的斜坡地带。
地势西北高、东南低。境内最高点位于永宁的旧屋基大坡海拔1850米，最低点在打帮河注入北盘江的三江口处，海拔370米。大部分地区海拔高度在800—1500米之间。县城海拔为1025米。境内山脉属乌蒙山系，山体多起伏绵延。地貌具有高低起伏大，类型复杂多样的特征，碳酸盐岩分布广泛。岩溶发育，形成岩溶地乳貌与常态地貌交错分布，地貌形态千姿百态，石芽、竖井、漏斗、洼地、谷地、盲谷、丘峰、峰林等到处可见，溶洞、暗河、地下廊道比比皆是。
关岭境内气候呈立体状，跨越南温带、北亚热带、中亚热带，主要以中亚热带季风湿润气候为主，四季分明，热量充足，水热同季。境内125%的低热河谷地区有天然温室之称。累计年平均气温为162℃，年平均最高气温为169℃，最低气温154℃，雨量充沛，年降水量12051—16568毫米，是全省降水中心之一。
行政区划关岭县共辖六乡七镇。六乡有：顶云乡、八德乡、普利乡、板贵乡、新铺乡、沙营乡；七镇有：关索镇、永宁镇、花江镇、坡贡镇、上关镇、岗乌镇、断桥镇。全县共有241个行政村，13个居委会。
文化发展关岭境内具有悠久的文学创作和艺术创作历史。
文学创作有诗歌、民间文学。诗歌创作于明清两代并最为兴盛，至今留下许多脍炙人口的佳作。民间文学创作以少数民族民间叙事诗歌为主，解放后创作了大量的民间叙事诗。1958年，境内民间诗歌创作达到高潮。是年，各地俱乐部、宣传队创作的诗歌有26000余首。
民间文艺丰富多彩，誉满海内外。艺术创作有清代的书法、解放前的音乐、解放后《声无哀乐论》等音乐学术论文的发表、摄影、美术、雕刻。有主要为苗族、布依族的织棉、蜡染、桃花、银饰等民间传统工艺美术；有主要流行于苗族、布依族地区和村寨的铜鼓、芦笙、唢呐、勒尤、姊妹萧、四弦胡、牛角二胡、月琴、木叶等民族乐器；有流行于或流传于民族间的木鼓舞、芦笙舞、花棍舞、踩堂舞、玩龙舞、狮子舞、地戏、歌剧、话剧等精彩的民间舞蹈。
关岭县主要资源关岭布依族苗族自治县境内资源丰富，具有较大的开发潜力。
一、有可供开发的非耕地95万余亩，其中载畜潜力大的连片草场40万亩。森林面积356万亩，主要种类有用材林、经济林和薪炭林。
二、生物资源。有优良的地方畜禽品种关岭牛和关岭猪。现已发现各类中草药1600多种，其中入典药材425种，年上市25万吨以上。各种亚热带林木达54科117属400余种。
三、矿产资源。主要有炼镁白云石、大理石、铁、汞、铜、莹石、水晶石、方解石、冰洲石、硅石、粘土等。其中，炼镁白云石会储量达100亿吨以上，已探明C+D级1569万吨，氧化镁会含量大于2227%，属全国特大富矿，可露天开采；大理石储量达2000万立方米以上。
四、能源资源。水能资源理论蕴藏量250万千瓦（含北盘江），煤炭储量72亿吨，优质电级石灰石1355万吨。
基础设施一是交通。县城距贵阳150公里，安顺70公里，幺铺火车站50公里，贵黄高等公路直达县城。国道320线和省道214线贯穿全境，长达114公里。全县公路通车里程500公里，各乡镇所在地和80%的行政村均通公路。现有各类出租车200余辆。关岭至兴义，黄果树至云南胜境关公路正在建设之中，三年后关岭成为贵州西部覆盖广西、云南、兴义、六盘水、安顺的公路交通枢纽集散地。
二是通讯。县城4000门程控电话已建成开通，各乡镇已全部通程控电话，可直拨国际国内。中国移动、联通通讯系统覆盖全县各乡镇。
三是电力。全县已建成电站装机容量65600千瓦，年发电量32亿度，装机2×3200千瓦的新断电站已正式发电，以五座35千伏安的变电站为骨架的县电网已并入国家电网，一座110千伏安的变电站已投入使用第二批电气化试点县工程已通过验收，全县通电户数达85%以上。100万KW的光照电站正在建设之中。
四是水利。
全县水利设施有灌区10处，山塘水库80个，蓄水池100个，实际蓄水量200万立方米。
五是市场。扩建了具有330余年历史的花江牛马市场，已建成断桥早冬果菜批发市场和白水生姜批发市场，岗乌中药材批发市场和新铺早蔬批发市场正在建设之中。
六是县城有线电视加密频道已开通，各乡镇地面卫星电视接收站基本建成。
七是农业生产。1997年全县粮食总产量93620吨。大牲畜全县已建成五大种植基地，即以断桥、八德等低热河谷地区为主的2万亩早冬果蔬菜基地，常年供应各类果蔬3万余吨；以白水、关索、坡贡为主的万亩生姜基地；以打邦河流域为主的15万亩柑桔、香蕉、西瓜等水果基地；以永宁、顶云、关索等地为主的5万亩杉、楸用材林基地和15万亩杜仲基地。
八是工业及乡镇企业。由于历史、自然、经济等诸多原因，关岭工业和乡镇企业基础差、起步晚。现有铁合金厂六家，八台硅铁炼炉装机容量达二万六千七百KVA。年生产2万吨72#以上的硅铁。此外，还有水泥、金属镁、碳化硅、轧钢、煤焦、塑料、大理石、造纸、印刷、电站、农副产品加工和木器加工厂等30多户工业企业。总装机100万千瓦的光照电站已探勘完毕，项目正在建设。全县尚有15万农村富余劳动力可转入第二三产业。
传统食品花江狗肉：花江狗肉是关岭自治县的传统食品，历史悠久，享誉全国。花江狗肉的制作十分讲究，它克服杀、烫、烧、煮、吃的简单方法，在传统烹饪的基础上，总结提高，发展为现在的十多道制作工艺。首先，选择原料，必须按照头黄二黑三虎斑，白狗最平淡的经验来选择，也就是说，黄狗是采购原材料的首选对象。同时，为保证狗肉质味，还要严把三关，即不买有病症的狗、不买过肥过瘦的狗，不买过老过嫩的狗。宰杀、洗净之后，剔除骨头，然后加入生姜、砂仁、食盐，用文火烧炖。花江狗肉之所以香，还在于佐科——蘸水讲究。它是用十多种食用材料精制而成，主要有：特制辣椒面，食盐、姜末、葱花、大蒜、花椒粉、薄荷（狗肉香）、芫荽、胡椒、狗油等，使人吃了觉得气鲜味美。花江狗肉之所以倍受青睐，除了味美之外，还因为它有祛病、滋补、提神之功效。《本草纲目》载：常食狗肉可以安五脏、温补壮阳、轻身益气、健胃补肾、暖腰温膝、补血脉、治痨伤。狗爪，可治半身不遂；狗肾，可治阳萎、遗精、早泄、肾虚；狗肉汤能祛风除湿、通气止前；狗骨泡酒，可治风湿关节炎、风湿、腰腿无力、四肢麻木等，狗的胃、肠等亦是食疗两用。
花江剪粉：花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，也称花江一绝，可以同花江狗肉媲美。它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。
花江剪粉的制作工艺很精细，是用关岭、花江一带生产的上等籼米制作而成。首先拣去籼稻中的砂、石、稗子等杂质，再用打米机脱掉杂谷，然后用水掏洗浸泡，即推浆、舀浆、上盘、蒸熟，取出冷却后，形成长约1尺5寸、宽约1尺的粉皮，按素粉蒸得薄，烫粉、炒粉蒸得厚的规格而操作。吃时用剪刀剪，故称剪粉。花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、醋、麻油、红油、姜水、香葱、蒜水、油辣椒、油炸黄豆（或花生米）、味精、酱油即可吃；二是吃烫粉，将剪好的粉下锅烫热，放上肉末、脆哨等佐料即吃；三是吃炒粉，将剪好的粉，用猪油、肉丝为主料，再配其他佐料炒成而吃；四是狗肉粉，将剪好的粉在锅里头烫热，放上狗肉汤、狗肉和各种佐料而成。
关岭达尔粑：又叫尔块粑，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，下锅有煮头，进嘴有嚼头。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花工大，产量低。90年代，人们把传统的生产工艺和现代技术结合起来，既保持原产品的特质，又快速简便、产量高。达尔粑有烧、烤、煮、炸、炒等几种吃法。烧、烤是将粑粑切成片，放在炭火上或炉盘上烧、烤吃，味美香脆。煮，是将粑粑切成细条，在锅里放入甜酒加糖或油盐加嫩菜煮熟吃。炒，是将粑粑切成细条，配上香肠、腊肉或鲜瘦肉、菜苔、碗豆尖、酸辣椒或筒筒辣椒，用猪油猛火炒熟，加葱、蒜、姜、酱油、味精等佐料吃，味道鲜美。炸，是将粑粑切成薄块或细条，用菜油炸成嫩黄色，蘸苏麻粉或水豆豉吃。尔块粑，用冬腊月的水来浸泡，可保存四个月左右。切成细条晒干，放置通风干燥处，可保存1年以上，吃前用水泡软即可制作。现粮油加工厂制作成真空达尔粑，一年四季均可尝到新鲜的达尔粑。
旅游资源关岭境内河流纵横，瀑布成群，溶洞众多，山川秀丽，自然景观和人文景观紧密结合，截然难分。
瀑布群
县境内山高谷深，相对高差1480米，喀斯特地貌发育完整，河流纵横，流域较长，落差较大，形成了众多瀑布。打邦河上有闻名世界的黄果树瀑布群，那大关瀑布；打邦河之流的断桥河、灞陵河、补母当河上分布有滴水滩瀑布、塔山瀑布、落叶瀑布、新断桥河瀑布、风洞地下瀑、火烧洞地下瀑布、小桥河地下瀑；北盘江及其支流分布有马马岩瀑布、高滩瀑布。
江河峡谷
关岭县境内以岗乌至云庄梁子为分水岭，山高谷深，形成了众多的江河峡谷。其中游览价值极高的有花江大峡谷（省级风景名胜区）、灞陵河峡谷和补母当河峡谷、打邦河峡谷。
温泉
关岭乐安温泉位于打邦河右岸上关镇乐安寨的田坝中间，有三温一冷四泉水，水温37—40℃，流量176升/秒。泉水中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素。附近有满山枫树、香蕉、黄果树林，还有天生岩纹图，紧靠那大瀑布景点，是旅游、度假、疗养的好地方。
溶洞群
关岭九仙洞
溶洞被称为地下奇观，关岭县境内溶岩发育完整，洞穴成群，部分洞内有大量的古代石刻。1984年县科委和南京大学部分教授、学生连续三年暑假在关岭县进行实地考察，新发现的洞就有一百多个。县境内溶洞主要有：关索镇的关岭洞、妙明洞、关索洞、观音洞、高清洞、下岩洞、仙人洞、桃源洞；上关镇的品字洞、三星洞；顶云乡的桃花洞、胡家洞；普利乡的汉元洞、大硝洞等等。以上这些溶洞，多被记入《贵州省志、名胜志》中。尤其突出的是关岭洞，该洞是一个藏于关索岭中的特大溶洞，高宽莫测，内有阴河、瀑布。
生物群化石地质公园
生物群化石地质公园
关岭古生物化石发掘于1929年，其埋藏面广，品种繁多，形态精美，保存完好，实属罕见，有关岭生物群化石是全球晚三叠世独一无二的化石库之称。
在花江大峡谷北岸新铺乡100多平方千米的范围内普遍出露的三叠纪海相地层中，埋藏有23亿年前生物大灭绝前的古生物海百合，菊石和蚌类、海龙、鱼龙、木盾齿龙。现出土的海生龙化石有2个新科，6个新属，9个新种。其体形完整，形态精美，个体大的十多米，小的几十公分，有的酷似传说中的龙，有的似龟，有的似蛇。与其共生的棘皮类软体动物海百合，茎腕分明，精美纤秀，图案形态多样逼真，似海底森林、莲蓬出水、残荷迎风、椰树摇曳、幽竹清兰、带露荷花，多姿多彩。脊椎动物鱼大小各异，游态不同，眼唇大圆，鳞尾欲动。无脊椎动物菊石、牙形石和办鳃等极为丰富。3千米以下深海才有的锰结核满山遍野。它们共同构成了极其丰富、美妙的古深海系统，具有较高的科研、科普和观赏价值。
关岭区域晚三叠纪早期的海生爬行动物，具有三叠纪动物群与侏罗——白垩纪动物群之间的过渡性质；在种类组成上具有多样性；在地理分布上具有明显的区域性；现出土化石种类多且数量大，经专家研究，并且首次用中国龙、关岭鱼龙、瓦窑龙、新铺鱼龙、贵州鱼龙等地名进行命名。
关岭古生物化石埋藏核心区——卧龙岗已批准建立为省级地质公园，现正在积极组织建立国家级地质公园申报及地质公园的实质性建设工作。
文物古迹
