17攻略
一、黄花菜炖鸡的做法
美食材料
主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
二、黄花菜炖鸡的做法
1干黄花菜温水泡发
2去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3净鸡剁成块，洗净
4放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8转大火收汁后即可
三、黄花菜炖鸡/更多做法
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
1鸡切块
2黄花菜泡好洗净
3锅中热油
4放适量盐
5放入辣椒生姜爆香
6倒入鸡块翻炒
7倒入料酒
8加足量水
9放入黄花菜，大火炖煮半个小时
10加入老抽
11加入生抽，盐糖等调味，大概15分钟小火收汁即可。
乌姜炖鸡有啥作用啊
补身体啊
具体点:黑心姜
【别名】 蓝姜、绿姜、黑姜、乌姜
【来源】姜科姜黄属植物黑心姜Curcuma caesia Roxb，以根状茎入药。夏季采，洗净，鲜用或切片晒干。
【性味归经】苦、辛，温。
【功能主治】祛风除湿，消肿止痛。用于风湿痛，头风痛，胸胁痛，腹泻痛；外用治跌打损伤，瘀血肿痛。
【用法用量】 3~5钱，浸酒或水煮服；外用适量，捣烂调酒外搽。
【摘录】《全国中草药汇编》
黄姜，也叫生姜 姜的新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之*。
干姜 姜的干燥根茎，性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而
兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
炮姜 干姜炒至表面微黑、内呈棕 *** 而成，性味苦、辛、温，具有温中散寒、温经止血功效。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸。
食物搭配对身体的宜处，生姜搭配老母鸡有什么作用？
猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子。猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子。
打一个大葱结，放入老母鸡肚子里，放入2片生姜，加入当归，黄酒（料酒）、盐，把水加到老母鸡满过就可以了，大火烧开后改中火炖一个小时，加入大枣，改小火慢炖2小时。羊肝菌等等。不同食材搭配老母鸡也会迸发出不同口感与功效，如果真要选个更佳的，我个人结合味道，功效，口感以及适合人群，那我觉得老母鸡配羊肝菌更好度，下面我详细介绍这款羊肝菌老母鸡汤。
更好度不要选择规模化蛋鸡场淘汰的母鸡，因为那些鸡从小到大在笼子里，吃的添加剂混合饲料喂的药物多，长的快产蛋早营养价值低，再一个生长周期短，大都是下一年蛋就淘汰，整个生长期短不到一年半的时间。放猪油，没有猪油，切块肥肉熬肥油，放生姜大蒜，老酒，盐，老抽炒后，闷上5~6分钟，然后倒水炖十分钟。平常的三黄鸡比较好炒熟一些。老母鸡时间炖不够，是咬不动的。炖十分钟后。
榴莲壳炖老母鸡汤，榴莲壳可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质的理想补益佳品，用料：榴莲壳、老母鸡、姜、红枣、枸杞，大火煲开转小火一小时撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮2个小时。
生鲜黄姜的吃法是什么？
黄姜有一定的*性，不能用来生吃，否则会容易肚子痛，黄姜在烹调上多用作调味料的，味道很好。黄姜在现在，一般用作药用，黄姜有解*消肿的作用。黄姜有滋补的作用，但是食用过量会引起头昏眼花等症状。
与生姜相比较，黄姜的颜色要深些，味道更浓些，当然营养价值会更高些，这里是新鲜黄姜的食用方法之黄姜炖鸡的做法。
将两个人的分量鸡肉砍好，清洗干净。
将适量黄姜切片，煮两个人分量的鸡汤不必放过多的黄姜。
准备好红枸杞和红枣，清洗干净备用。
锅中放在入清水，然后放入鸡肉，黄姜，枸杞与红枣，大火烧开然后转中火，待熟透了就放入一勺米酒，就放点盐调味就可以装碗饮用了。
獚儿姜可以炖老母鸡吗？
一，黄姜是可以炖老母鸡的。
二，生姜是我们做菜时候必备的，大家知道生姜也是有区别的吗，或许很少有人发现，其实生姜也是分白姜和黄姜的，黄姜颜色深一点，味也比白色的重，所以营养也要好一点，生姜还可以治感冒，受凉了煮点姜汤可以暖身体，在炖鸡汤的时候都是要放生姜的，所以说生姜在我们生活中还是很重要的，大家知道黄姜炖鸡汤有什么功效吗，一起来看看吧。
黄姜的功效：
黄姜适合一些体寒的人吃，所谓冬吃萝卜夏吃姜，吃姜可以增进食欲，还有让身体暖和起来的作用。需要注意的是，不能吃烂了的黄姜，因为腐烂的姜会产生一些*性物质，危害人体。
黄姜含有姜辣素、氨基酸、脂肪、核黄素、胡萝卜素等，具有特殊的辣味还有香味，可以调味添香，是生活中不可缺少的调味品，可以是用来腌制一些味道比较重的食物。欲，还有让身体暖和起来的作用。需要注意的是，不能吃烂了的黄姜，因为腐烂的姜会产生一些*性物质，危害人体。
