17攻略
一、煮鳄鱼龟。
原料：鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克。做法：首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
二、红烧鳄鱼龟。
红烧红烧龟肉的制作材料有主料：龟肉500克辅料：枸杞子30克，核桃35克。调料：味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克。做法：将胡桃肉研成碎末；枸杞洗净；将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
三、炖鳄鱼龟。
主 料：鳄鱼龟1000克。辅 料：籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油。调 料：花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱。做法：将鳄鱼龟杀净去尾斩成小块。(先拿毛巾将龟嘴睹住，再拿龟刀把头砍下、去尾，最后剖开洗净);在龟肉倒入放有水的锅中，再加入料酒(3—4小勺)去腥。等水开、变色后即可将龟肉捞出，用冷水冲洗干净起锅，在锅中放少许猪油将籽排炒香，随后倒后龟肉爆炒3分钟左右，再放入姜块、小洋葱炒5—6分钟。接着，加入酱油(2—3小勺)、辣椒酱(1勺)、花雕酒(半瓶)、开水(1大勺)和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压至6分钟左右；当肉在锅内翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗；最后，将高压锅内的龟肉倒回炒锅中进行收汁，装盘即可。
四、鳄鱼龟煲汤。
材料：净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段。做法：龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。锅中放少许油，下姜、葱炒香，下龟肉煸干水分，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。
以上介绍了鳄鱼龟红烧以及煲汤的几种做法，这个鳄鱼龟也是大补的，不建议经常食用，吃多了小心身体撑不住，流鼻血之类的，再好吃也要适可而止。
鳄龟能吃吗，怎么吃？
一、鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。
二、鳄龟做法（准备食材：鳄龟、核桃、生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，冰糖、枸杞、胡桃肉）：
1、 将胡桃肉研成碎末；
2、枸杞洗净；
3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉；
1、鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
2、鳄龟肌肉脂肪含量为02%,脂肪酸组成以C18:1为主,达3308%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达196%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的3630%、3590%、4027%、4491%和5072%。
参考资料：百度百科-鳄龟
鳄龟如何喂养
喂养鳄龟需要根据鳄鱼龟的生活习性和饮食特点，为它准备健康合适的食物。鳄鱼龟食*杂而且偏肉食性，在人工饲养的时候，可以为它准备小鱼虾、 螺、蚌、昆虫、蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、各种畜禽内脏和下脚料及膨化饲料等食物，然后在搭配一些新鲜的蔬菜瓜果喂食即可。
喂食鳄鱼龟每天都需要定时、定量、定点。而且要根据季节气候的变化来调整喂食的时间。一般来说，初春和初冬每天中午投食1次， 春末到深秋是摄食旺季，每天投食2 次，上午9时投食40%傍晚再投食60%。投食应固定一处，投下的食料在15小时内吃完为度，如果鳄鱼龟实在吃不完，那么主人下次可少投一些食物。同时， 给鳄鱼龟喂食的食物要切小，硬的要先浸泡软化，而且变质腐烂的食物切忌使用。
鳄龟怎么吃
这些食谱可以参考：
【材料】
鳄鱼龟肉、海底椰、猪瘦肉、无花果、南杏、陈皮、盐
【做法】
1、将鳄鱼龟肉、和猪瘦肉洗净、切块、焯水
2、将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净
3、将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可
可以食用。可以煮半生熟，切片炒做酸甜味。也可以做红烧。当然最常见的估法是煮汤咯。也有清蒸的，不过更好度蒸前先放烧酒泡，蒸的时侯酒的香味跑来就很香了，同时可去腥味。
鳄龟吃什么东西，怎么喂
动物性饲料：鳄龟对食物不挑剔，但是它们更爱动物性的饲料。平时可以多给它们投喂一些小鱼、小虾、红虫、面包虫、瘦肉、动物内脏等。植物性饲料：虽然鳄龟不太喜欢植物性的饲料，但是饲养者也要定期投喂，适合它们吃的植物性饲料有白菜、油菜、黄瓜、苹果、香蕉等。合成饲料：鳄龟也可以吃一些合成的饲料，保证营养均衡。
一、鳄龟吃什么东西1、动物性饲料：鳄龟是杂食性的动物，它们可以吃的食物种类较多，但是它们最喜欢的就是动物性的饲料。饲养者平时也可以给它们投喂一些小鱼、小虾、泥鳅、蝌蚪、蜗牛、蚯蚓等活饵，也可以投喂一些瘦肉、动物内脏、冻干红虫等肉类。
2、植物性饲料：虽然鳄龟对植物性饲料并不感兴趣，但是为了提高它们的抵抗力和免疫力，饲养者也需要定期给它们投喂植物性的饲料，这样才能保证它们的营养均衡。适合鳄龟吃的植物性饲料有生菜、油菜、白菜、苹果、香蕉、葡萄等。
3、合成饲料：鳄龟成年以后也可以投喂一些合成饲料，这种饲料中的营养成分比较全面，而且不易污染水质，是非常适合作为鳄龟食物的。
二、鳄龟怎么喂鳄龟投喂的方式要根据它们生长的阶段来决定，一般来说，幼年时期的鳄龟需要提高喂食的频率，更好度一天喂1次。还要多喂一些动物性饲料，这样可以保证它们的营养充足，促进它们的生长发育。等它们发育成熟后，投喂的频率就可以降低一些。大概2-3天喂一次就可以，因为它们对营养的需求量和消化能力都会降低，此时投喂的食物足够它们日常消耗就可以。
鳄鱼龟吃什么东西为食?
喂养鳄鱼龟的食物有很多。如，活虾，蚶子，贝壳类，鱼苗，活的小鱼苗，米饭，熟米饭，新鲜
牛羊猪瘦肉，新鲜的绿色蔬菜，苹果，梨等等，这些都可以成为鳄鱼龟的食物。鳄鱼龟差不多任何东西也会吃下，小鱼往往是幼龟的食物来源，它们主要是吃鱼类及死鱼、无脊
椎动物、腐肉及两栖动物，也会吃蛇或其他龟，亦会吃鸟。饲养下的大鳄龟(详情介绍)会吃任何肉
类，包括牛肉、鸡肉及猪肉，但要先引诱大鳄龟开食，因为成年的大鳄龟也曾猎食细小的鳄鱼。
