狗爪豆 狗爪豆的功效与作用点

补充蛋白质、健脾壮肾

狗爪豆的简介

狗爪豆为豆科植物龙爪黎豆的种子或叶，狗爪豆并不难喝，而且还是一种味道有点甜的中药材，狗爪豆含有*素，但*性不强，需要谨慎服用，在中医上认为具有温中益气的功效和作用，对治腰脊酸痛。

功效作用

1、补充蛋白质，狗爪豆中含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，经常食用，能很好的补充蛋白质，调节血糖平衡。

2、健脾壮肾，狗爪豆性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

炒狗爪豆：狗爪豆、泡姜、泡辣椒全部切丝。锅中放油，加热后放入切好的各种食材炒匀，再放盐，味精调味即可装盘。

狗爪豆什么人不能吃



孕妇、易过敏体质不建议吃狗爪豆。狗爪豆一般指的是黧豆，这种食物具有温中益气之功效，可以治疗腰酸背痛。

狗爪豆含有非常丰富的粗脂肪和粗蛋白，这属于上乘的家畜粗饲料。

狗爪豆含有非常丰富的淀粉、各种维生素和营养元素，这种食物的营养价值十分高，是食物工业的优良添加剂。

狗爪豆含有很高的药用价值，这种食物可以作为提取左旋多巴的重要原料之一。

狗爪豆还可以作为绿肥植物，狗爪豆的叶片和其他很多豆科 *** ，这种叶片很宽大，豆荚的外身颜色为暗淡的草绿色。

狗爪豆的荚果是可以当蔬菜食用的，但是因为豆荚和种子有*，需要经过大量的加水处理后才可以食用。

狗爪豆的豆粒刚刚鼓起，颜色浓绿的时候适合蔡查，如果豆粒完全鼓起来，这个时候品质会变差。

摘下新鲜的狗爪豆之后，要先用开水煮熟，煮出来的水是黑色的，捞出来之后可以用清水泡一两天，还需要经常更换清水。

狗爪豆在土壤肥沃、水分充足的情况下，很容易生长。



晒干狗豆的功效与作用

核心功效

清热、凉血

狗豆简介

狗豆，又名藜豆，别名猫豆、狗爪豆、龙爪藜豆、龙爪豆、狸豆、虎豆等，是豆科藜豆属一年生草质藤本植物。藜豆广泛分布在亚热带地区，我国主要种植在海南、广西、广东、贵州以及云南等地区。藜豆具有多种用途，其嫩荚和成熟的种子可以食用，荚豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽可作为家畜粗饲料。

功效与作用

清热、凉血：狗爪豆的药用价值得到了认可。《浙江天目山药植志》：”温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。”《广西药植名录》记载”嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

素炒狗儿豆：将买回家的狗儿豆的残余外皮和坏掉的部分打理干净，切成细条，并将狗儿豆米米的外壳挤掉，一起泡入冷水中备用。剥点花生米、抓点酸海椒切细、蒜苗洗干净切成段备用。起火上锅，锅干倒油，马上下生花生米。不停地翻炒，至花生米变色，倒入切细沥干的狗儿豆和切细的酸海椒、酸姜，翻炒至狗儿豆水分干了，再加入适量豆瓣，并炒香后，先加入蒜苗头翻炒几下，后加入蒜苗，炒几下即可出锅。

狗豆的功效与作用是什么？

狗豆的功效与作用是：

1、狗爪豆的豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料。

2、狗爪豆含有丰富的淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，是食品工业的优良添加剂。

3、狗爪豆具有较高的药用价值，可作为提取左旋多巴的重要原料之一。

4、狗爪豆还可作为绿肥作物。

狗爪豆的叶片跟其他很多豆科一样，羽状复叶具三小叶，但它的叶片很宽大，跟人的手掌一般大小。其中，顶生小叶呈广卵形、长椭圆状卵形或菱状卵形，黧豆的豆荚长约八至十公分，豆荚外身颜色为暗淡的草绿色，长满细细的灰色柔毛。

相关如下

狗爪豆的注意事项：

1、狗爪豆的荚果可当蔬菜食用，但因其豆荚和种子有*，需经加热和水浸泡处理后方可食用。

2、狗爪豆的豆粒刚鼓起，颜色浓绿时采收合适，如果豆粒完全鼓起，颜色变褐黄采收则纤维化，品质变差。

3、摘下新鲜的狗爪豆后，要先用开水煮熟，煮出的水是黑色的，捞出来后再用清水泡一两天，经常更换清水。

4、狗爪豆在土壤肥沃、水分充足的条件下容易徒长，故在生产中期应根据苗蔓长势情况适时摘心，以控制体内营养消耗，达到促花保荚、提高单产的目的。

狗爪豆是不是发物

不是。

因为狗爪豆味甘、微苦，温；归脾、胃、肝、肾经。有温中益气的功效与作用，可用于治疗腰脊酸痛等病症。同时，狗爪豆中含有丰富的蛋白质和矿物质；且每100克干籽粒含蛋白质20～22克。经常食用，能很好的补充蛋白质，调节血糖平衡。

狗爪豆注意事项

1、狗爪豆不能采摘下来马上食用，因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳，要用开水恰到好处地烫熟，剥开毛壳，露出粉厚的豆荚。

2、狗爪豆有了毛壳保护，在采摘后一天之内不能够做菜，要用清水泡24个小时，因为它含有*素甙，该*素主要抑制胆碱酯酶，食用者会中*，出现头晕胸闷、流口水等情况。

狗爪豆不能和什么食物同食？

狗爪豆不能与狗肉同时吃。

狗爪豆指黧豆（学名：Mucuna pruriens (L) DC var utilis (Wall ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆属植物。

一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。羽状复叶具3小叶；小叶长6-15厘米或过之，宽45-10厘米。总状花序下垂，长12-30厘米，有花10-20多朵。荚果长8-12厘米，宽18-20毫米；种子6-8颗，浅黄白色。花期10月，果期11月。

1、狗爪豆不能采摘下来马上食用，因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳，要用开水恰到好处地烫熟，剥开毛壳，露出粉厚的豆荚；

2、狗爪豆有了毛壳保护，在采摘后一天之内不能够做菜，要用清水泡24个小时，因为它含有*素甙，该*素主要抑制胆碱酯酶，食用者会中*，出现头晕胸闷、流口水等情况；

3、狗爪豆的种子有*，经泡水处理后可食用，误服未经处理的龙爪豆种子，在30分钟到24小时会出现中*情况，如头昏、头痛、瞳孔缩小、腹痛、恶心呕吐、腹泻等。