17攻略
河豚哪里有*
河豚鱼的有*成分是河豚*素，它是一种神经*，人食入豚*05mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有*。以卵、卵巢和肝脏最*，肾、血液、眼睛和皮肤次之。*素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏*素。
河豚怎么吃没*
河豚大部分身上有花斑，花斑越多越*，所有那些身上有明显花斑的河豚不能吃，剧*。选身上花斑不明显的那种。
处理河豚，把河豚去内脏(很多人喜欢吃河豚肝，因为十分鲜美，但是河豚干是最*的，建议去掉)。去除内脏后一定要把里面那层黑色的东西洗干净。多冲几次水就可以了。
吃河豚注意事项
鲑鱼和河豚同食易有生命危险。河豚鱼食时忌烟灰会中*死亡。
新鲜河豚一般除肌肉无*外,其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有*物质,称为河豚*素,属于剧*类。河豚*素对成年人的致死量为300毫克。死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃,因为内脏的*素会逐渐渗透到肌肉中去。有的河豚鱼不仅内脏有*,而且肌肉也有*,用一般的烹调方法不能去除这种*素。更好度不要自己动手烹制食用河豚鱼。相对来说,去正规的酒店食用河豚比较安全,因为有些饭店高价聘请杀河豚的师傅专门处理河豚鱼。
吃河豚的禁忌
河豚鱼 属于纯科种滋味鲜美含剧*鱼类品种90余种布我沿海及江游带 新鲜河豚般除肌肉*外其部、皮、眼、血液、内脏(尤其卵巢及肝脏)均存*物质称河豚*素属于剧*类河豚*素致死量300毫克 死亡间较河豚鱼绝能吃内脏*素逐渐渗透肌肉河豚鱼仅内脏*且肌肉*用般烹调能除种*素据关报道条重350克暗纹东纯所含*素足使11*死亡种*素旦进入体般05-1内始发病河豚*素使神经末梢神经枢发麻痹使呼吸枢血管神经枢麻痹死亡 于广消费者说要自手烹制食用河豚鱼据报道每死于河豚*百例相说规酒店食用河豚比较安全些饭店高价聘请杀河豚师傅专门处理河豚鱼
吃河豚鱼的注意事项
1鲑鱼和河豚不能同食，否则会有生命危险。
2河豚鱼食时忌烟灰，否则可能中*。
3吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧*，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有*汁，俗语有拼死吃河豚之戒。因此在食前，必须请有经验的老 师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中*，更好度在吃鱼前烧煮一锅芦根汤以备解*之用。 总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中*事故发生。
4几乎所有种类的河豚都含河豚*素（TTX），它是一种神经*素，人食入豚*05mg-3mg就能致死*素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1 小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏*素。 *素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧*，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱*或无*。在熟制 河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净
河豚不能和什么一起吃 河豚的食用禁忌
1、河豚鱼不能和难消化的食物一起吃。河豚含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素和其他营养成分。
2、吃河豚会增加肠胃的负担。如果你吃一些不易消化的食物，肠胃的负担会更重，肠道不适如腹泻也会很容易发生。常见的难消化食物包括猪蹄、肥肉和薯片等。
河豚的营养与功效
河豚肉富含营养，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其*性物质河豚*素、河豚酸等。
河豚有*，以卵巢、肝脏的*素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无*。
河豚*素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。
用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚;脾虚水肿。
1健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2利尿消肿：能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
河豚营养价值及功效 河豚的宜忌人群
1、健脾。河豚适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效。
2、、利尿消肿。河豚能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、去风湿。河豚的种类很多，对于久患不治的风湿和腰疼腿疼有一定的作用和功效。
4、抑制 *** 。河豚的精巢里含有特殊的天然活性物质，具有抗生的作用，对人体内的 *** 有抑制作用。
5、河豚味甘，脾性温和，一般生殖在温热带的海洋里，它身体里含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等，而且河豚身体里面含有一定的*素，但是根据河豚的种类不同，它所含的*素量也就不同，但是它的*素并不是只会伤害别人，我们可以将河豚的*素提炼出来当做镇痛剂。
6、河豚的宜忌人群：患有高血压的人不可以食用，患有高血脂的人不可以食用。
