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金华火腿好不好吃 金华火腿怎么做好吃

随着社会经济的不断发展,每个地方都有自己的特产,而且都很有特色,甚至成为当地的名片。而金华火腿就是浙江省金华市的特产,它的色泽鲜艳、红白相间、肥香不腻、瘦肉甜咸、营养丰富,非常地好吃,也很受人们的喜爱。

其实说实话,本人也没见过一整条的金华火腿,也只是在电视上看到过,可以想像一整条金华火腿很是奢侈,让人直流口水。因为没见过一整条的金华火腿,能吃很久我们也不知道。但是一整条金华火腿还分为不同的部位,而不同的部位适合不同的烹饪方法,下面分享一下如何吃金华火腿。

金华火腿是浙江省金华市的特产,深受人们的喜爱。金华火腿瘦肉甜咸,肥肉香而不腻,它营养丰富,味道鲜美,如何吃金华火腿?一整条金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方、滴油,不同的烹饪方法适合不同的部位,可以用来煲汤、清汤、炖肉。

首先,来看看金华火腿的功效和作用:

1、具有健脾开胃、生津益血的作用,因为火腿本身是温热的,对刺激食欲、健脾、治疗体虚乏力、腰酸腿软有很好的效果;

2、具有提高免疫力的作用,由于火腿中蛋白质含量较高,具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用,从而提高人体免疫力;

3、有利于保护人体器官,火腿中铜的含量比较高,铜是我们人体不可缺少的微量元素,对人体血液、中枢神经系统、骨骼发育都有重要的调节作用,同时对人体心、肝、内脏器官的发育有很好的疗效。

二、蜜汁火方:

准备食材:金华火腿、莲子、冰糖、蜂蜜、水淀粉

1、金华火腿最好的部分是上方,把金华火腿的上方取下来,切成小方块,放入180度的蒸箱中蒸半个小时,没有的也可以用蒸锅。

2、蒸好以后倒出肉汁,在肉上放一点冰糖,倒入一点肉汁,放葱结,放入蒸箱,180度蒸两个小时,莲子洗净,提前泡好。

3、蒸好后倒出肉汁,倒入泡好的莲子,淋上少许肉汁,然后放入蒸箱180度蒸一个小时,将淋上的肉汁倒入锅中煮沸,加入水淀粉蜂蜜,煮至粘稠状,火腿蒸熟后取出,将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。

三、金华火腿煲汤:

准备食材:金华火腿、豆腐、笋干、干辣椒、姜、高汤

1、金华火腿切小块,用清水浸泡一小时,锅中加水,水开时将火腿焯一下,去掉多余的盐,焯好沥干水分。

2、将笋干提前泡发,洗净切块,豆腐洗净,沥干水分切成小块,然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄,把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。

3、加入姜片和干辣椒,加入适量的高汤,大火烧开,转小火炖20分钟,时间到了加一点胡椒粉,撒上香菜,非常好喝。

四、火腿白菜:

准备食材:白菜心、水发玉兰片、熟火腿、精盐、味精、适量白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油

1、将白菜心洗净沥干水分,切成合适的长度待用;火腿和厚朴切片备用;

2、当植物油放入锅中烧到差不多六成的时候,把白菜稍微炒一下就行了,记得控油;

3、锅中放少许油,分别放入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖,然后沿着锅边慢慢加入火腿和玉兰花片,记得加味精调味,把白菜心拿出来,然后上火,用淀粉勾芡再倒在白菜上就可以了。

五、火腿煮三丝:

准备配料:金华火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、适量白菜心、姜、葱、适量黄酒、盐、香葱

1、将蘑菇洗净,用冷水浸泡切丝,豆腐干和杏鲍菇也是一样,可以用开水烫一下,沥干备用;

2、金华火腿清洗干净后,拿出来切丝,放在泡过香菇的水里泡半个小时备用;

3、炒锅放油,等差不多五成熟时,在煮火腿的汤中倒入姜、葱,再放入香菇、火腿煮几分钟,然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。

总结:以上就是分享的金华火腿的几种做法,其实一整条金华火腿可以吃很久,金华火腿的不同部位适合不同的烹饪方法,金华火腿最常见的做法是煲汤,爱怎么吃就怎么吃,你学会了吗?

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