豆沙,棕榈叶,箬皮,糯米
做法
1(准备箬皮和棕绳):把箬皮在沸水里煮一分钟,放在冷水里浸凉,抹干净,剪除老硬的叶端。
2用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝,把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快)。
3一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半,把枝叶尖对接。
4像打绳结一样打个死结,拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。
5把所有的棕叶绳摊开,放在阳光底下晒3、4个小时,就缩成了柔软的棕绳,可以伸缩自如地绑棕子了。
6(包粽子):以豆沙甜馅为例,为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上。
7把两张叶做成漏斗状,中间先放一层糯米。
8放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里,否则煮不熟),包豆沙粽不能太用力挤压。
9把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转,手捏紧旁边的箬皮叶。
10把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角,最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水(水把粽子浸到就行
,千万不能让粽子浮在水面上)压40分钟左右就可以(时间太长,粽香会跑掉)
关于粽子的做法大全,我们了解到了其中的一种,而对于其它的做法可以通过我们的网站来了解。另外,提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的时间,而且包粽子的时候不要包的太大,避免会煮不是熟。粽子不易多吃,特别是消化不好的,有肠胃病的更不易多吃。
包粽子的方法,50字
主要材料:糯米100克,白砂糖10克,蜜枣适量,生抽8克,耗油5克,盐3克。
1、碗中放入猪肋条,倒入食用油、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
2、将糯米浸泡24小时后,放入白砂糖,搅拌均匀。
3、粽叶卷成漏斗状,填入米饭、蜜枣,卷成粽子,用绳子缠好。
4、糯米放生抽、盐,搅拌均匀。
5、粽叶卷成漏斗状,加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条。
6、卷成粽子即可。
包粽子的方法,50字?
第一步:买的粽叶和草绳是晒干的,所以需要先处理一下,如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软,这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右,就能快速变软了,并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水,然后用清水多冲洗几遍,可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好,表面找个大的案板压上去,压一个小时左右,这样粽叶柔软平整,好包的同时粽子形状也好看。
第二步:糯米和燕麦淘洗干净,加适量水浸泡一个小时,这样糯米更容易煮熟,就不会出现夹生问题了,一定要提前浸泡哦,不然很容易夹生的。
第三步:食材全部准备完毕,最关键的来了,开始包粽子,仔细看哟。取两张粽叶卷成简介漏斗状,不要以为三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道绝对要掌握技巧,不然漏米是常态。
第四步:加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了,装好的米一定要留出一扁指的空隙,这样做是为了留出米预热后膨胀的空间,如果不留出一定空隙,会撑破粽叶,粽子就不完整了,直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米,那样粽子不饱满也不好吃,就按照我说的比例添加就好,保证饱满又不会外漏。
第五步:把上面的粽叶折下来,一定要包紧了,最后用草绳缠紧,一个粽子就出炉了,多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
包粽子的方法
粽子的做法
蜜枣粽子需要准备一些粽叶,一些蜜枣以及糯米,糯米提前一天浸泡好,然后再把粽叶清洗干净泡上一玩,包粽子之前把粽叶放到热水里面煮上几分钟,这样可以变得更加有韧性,然后再把粽叶比较坚硬的地方剪掉进行对折,然后再折成三角形,把糯米放进去,再放几个蜜枣,把粽子包好以后放进锅里面煮,水一定要把粽子全部都盖住,大概需要煮上两个小时,然后还需要多焖一下,这样才能够煮的更透,味道也可以变得更好。
【三角粽】
特点:
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【塔型粽子】
特点:
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法:
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。
【锥形粽子(牛角粽)】
特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做角黍,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
粽子的制作过程50字?
包粽子的方法与步骤
包粽子的方法有很多种,其中比较常用的也是比较简便的方法,就是包三角粽子,它的步骤容易操作。首先,第一步需要准备好食材包括粽叶,糯米以及包在糯米的其他一些食材,其次,需要将粽叶包成三角形的漏斗样子,然后第三步就将准备好的食材放在粽叶之中然后将粽叶包裹紧密之后用棉线把粽子缠绕,避免在煮的过程 *** 现漏米的情况。
粽子的功效与作用
粽子不仅是我国过传统节日时需要准备的食品,代表着我国历史悠久的传统民俗文化,而且吃粽子也对人体具有很大的好处,粽子具有无法替代的功效和一些作用。首先,粽子是由粽叶包裹着糯米制成的,有些种子粽子里面还加有红枣花生,这样会增加粽子的口感。另外,吃粽子可以补血益气还可以暖胃,降血压。另外对脾脏也有一定的好处,对于食欲不振,血压较高,久病体虚的人比较适合吃粽子可以对身体产生一定的调理作用。
粽子煮多长时间能煮熟
包粽子之后就需要放在水中进行煮熟,用棉线把包好的粽子扎紧之后需要将粽子放在锅中,在煮粽子的时候,要在上面压一个盘子,防止热气将锅盖顶开。过一段时间水煮开之后,大火转为小火。在3到4个小时粽子煮熟之后不要立即掀开锅盖,可以将锅放在一旁,晾一晾,然后将煮好的粽子装盘待它冷却之后就可以吃了。