17攻略在日本，鳗鱼养殖场是非常之多，但你知道为什么一公斤幼鳗的价格却可以达到100万日元以上吗？这个价格比蓝鳍金枪鱼的价格还高。
在日本的鳗鱼养殖场，小鳗鱼养殖的时间一般要在一年以上才能够出售。日本人喜欢吃鳗鱼，而且已经有几千年的历史了。也导致了日本鳗鱼由于过度捕捞和栖息地变化，因此鳗鱼数量也是急剧下降，导致鳗鱼的价格水涨船高，最后不得不进行人工养殖。
鳗鱼养殖场最大的成本开支便是每天投放的饲料。而饲料的制作方法所用材料是由鱼粉、豆粕、鱼油三种混合而成，每天需要视情况而定投喂两到三次的饲料。
人工养殖的鳗鱼成长周期基本在一年左右时间，一年后便可以进行出售了。
工人们会把鳗鱼进行集中分类，主要是根据大小来分类。有经验的工人会凭着感觉很快地看出差别，并挑选出来。
其中一些鳗鱼会最终被送到如同这样的一个不大的餐厅，每年都可以卖出40到50吨鳗鱼。也正是这种高需求导致慢鱼的价格会如此昂贵的部分原因。
很多时候，日本人喜欢用鳗鱼烧烤。看起来简单，但实际上需要多年的老师傅才能掌握。
餐厅的后厨，厨师们会先把鳗鱼的骨头去掉，将鳗鱼切成合适串肉的大小，而后便是放入烧烤炉中进行烧烤。
鳗鱼烧烤也是十分讲究，没有十年以上的功力是考不好的。就是这一份鳗鱼烧烤，售价高达90美元。
而且还取决于最近鳗鱼的价格。看到这里，你是否也想尝试一下这烤鳗鱼呢？对于这烤鳗鱼你有何看法，欢迎在评论区留下你的看法，喜欢的关注点赞转发，我们下期再见。
